Een kookgids voor het blancheren van pruimen

Als u op zoek bent naar een nieuwe manier om van verse pruimen te genieten, is het blancheren ervan een goede optie om te overwegen. Blancheren is een eenvoudige kooktechniek waarbij het fruit kort wordt gekookt voordat het in een ijswaterbad wordt gedompeld om het kookproces te stoppen. Deze methode helpt de schil van de pruimen te verwijderen, waardoor ze makkelijker te eten zijn en een unieke textuur aan je gerecht wordt toegevoegd. Of u nu geblancheerde pruimen wilt gebruiken in een dessert, salade of als garnering, deze kookgids leidt u door de stappen die u moet weten om elke keer de perfecte geblancheerde pruimen te krijgen. Dus pak wat pruimen, een pan water en laten we aan de slag gaan met dit heerlijke culinaire avontuur!

Tips voor het blancheren van pruimen

Het kiezen van de juiste pruimen

Voordat u pruimen gaat blancheren, is het belangrijk om de juiste soort pruimen te kiezen. Niet alle pruimen zijn gelijk, en sommige zullen beter werken dan andere voor het blancheren. Hier zijn enkele tips om u te helpen de beste pruimen voor deze kookmethode te kiezen:

1. Zoek naar rijpe pruimen:

Rijpe pruimen zijn het beste om te blancheren, omdat ze gemakkelijker te pellen zijn en een zoetere smaak hebben. Zoek naar pruimen die zacht aanvoelen en een donkere, rijke kleur hebben.

2. Kies pruimen met een gladde schil:

Pruimen met een gladde schil zijn gemakkelijker te pellen dan pruimen met een ruwe schil. Zoek naar pruimen die vrij zijn van blauwe plekken, vlekken of verkleuringen.

3. Overweeg de variëteit:

Verschillende soorten pruimen hebben verschillende smaken en texturen. Sommige soorten zijn beter om rauw te eten, terwijl andere beter zijn om te koken. Voor het blancheren kun je het beste pruimen kiezen die stevig zijn en een zoete, sappige smaak hebben.

Het voorbereiden van de pruimen

Nadat u de juiste pruimen heeft gekozen, is het tijd om ze klaar te maken voor het blancheren. Hier zijn de stappen die u moet volgen:

1. Was de pruimen: Spoel de pruimen af onder koud stromend water om vuil en puin te verwijderen. Dep ze droog met een schone handdoek.

2. Snij een "X" aan de onderkant van elke pruim:** Gebruik een scherp mes om een kleine "X" te maken aan de onderkant van elke pruim. Dit zal helpen om de huid los te maken en het gemakkelijker te maken om te pellen.

3. Kook een pan met water: Vul een grote pan met water en breng het op hoog vuur aan de kook.

4. Maak een ijswaterbad klaar: Terwijl het water kookt, vul je een grote kom met ijswater. Dit wordt gebruikt om het kookproces te stoppen zodra de pruimen zijn geblancheerd.

5. Blancheer de pruimen: Zodra het water kookt, doe je de pruimen voorzichtig in de pot. Laat ze ongeveer 30 seconden koken, of totdat de schil van het vlees begint los te laten. Gebruik een schuimspaan om de pruimen uit het kokende water te halen en dompel ze onmiddellijk in het ijswaterbad. Laat ze ongeveer 1-2 minuten in het ijswater zitten.

6. Schil de pruimen: Nadat de pruimen een paar minuten in het ijswater hebben gelegen, haalt u ze uit het bad en gebruikt u uw vingers of een schilmesje om de schil eraf te pellen. De schil zou gemakkelijk los moeten laten, maar als dat niet het geval is, kunt u de pruimen nog een paar seconden in het kokende water leggen en dan weer in het ijswaterbad leggen.

Geblancheerde pruimen gebruiken

Nu je weet hoe je pruimen moet blancheren, vraag je je misschien af hoe je ze kunt gebruiken bij het koken. Hier zijn een paar ideeën om u op weg te helpen:

1. Pruimencompote: Blancheer enkele pruimen en snij ze vervolgens in kleine stukjes. Doe ze in een pan met wat suiker, citroensap en water. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel dikker wordt en de pruimen zacht zijn. Serveer de compote op ijs, pannenkoeken of wafels.

2. Pruimensalade: Blancheer enkele pruimen en snijd ze in dunne partjes. Meng ze met wat rucola, geitenkaas en een vinaigrettedressing voor een heerlijke en verfrissende salade.

3. Pruimengarnering: Blancheer enkele pruimen en snijd ze in dunne partjes. Gebruik ze als garnering voor cocktails, taarten of andere desserts.

4. Pruimenjam: Blancheer enkele pruimen en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in een pan met wat suiker en water. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel dikker wordt en de pruimen uiteenvallen. Serveer de jam op toast, scones of koekjes.

Laatste ding

Het blancheren van pruimen is een eenvoudige en gemakkelijke manier om een unieke textuur en smaak aan uw gerechten toe te voegen. Of je nu geblancheerde pruimen wilt gebruiken in een dessert, salade of als garnering, deze kookgids geeft je alle tips en trucs die je nodig hebt om keer op keer de perfecte geblancheerde pruimen te krijgen. Vergeet niet om rijpe pruimen met een gladde schil te kiezen en de stappen te volgen voor het bereiden en blancheren ervan. En wees niet bang om creatief te worden met de manier waarop je geblancheerde pruimen gebruikt bij het koken – de mogelijkheden zijn eindeloos!

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenBlancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van…14-09-2023 04:24

Geblancheerde maaltijdideeën voor Pruimen

Gerookte forelcanapés met crème fraîche en kruidensaus voor twee

Heb je een pescotarisch hor d'oeuvre nodig? Gerookte forelcanapés met crème fraîche en kruidensaus voor twee personen zouden een geweldig recept kunnen zijn om te proberen. Eén portie bevat 100 calorieën , 7 g eiwit en 7 g vet . Dit recept is voor 4 personen en kost $ 1,89 per portie. Het is perfect voor Valentijnsdag . Een mengsel van bieslook, citroenschil, forel en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. 1 persoon was blij dat hij dit recept probeerde. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 10 minuten . Met een spoonacular score van 45% is dit gerecht behoorlijk goed. Probeer erwten met pancetta, munt en crème fraîche , amandelpruimentaart met crème fraîche en crème fraîche kokosbavarois voor vergelijkbare recepten.

Crème Karamel

Als je ongeveer 2 uur en 10 minuten in de keuken kunt staan, is Crème Caramel misschien een geweldig glutenvrij en lacto-ovo vegetarisch recept om te proberen. Dit recept is voor 8 personen en kost 56 cent per portie. Dit dessert bevat 268 calorieën , 6 gram eiwit en 6 gram vet per portie. Slechts een paar mensen vonden dit Europese gerecht echt lekker. 2 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het lekker. Voor dit recept van Foodnetwork heb je eieren, melk, water en vanille-extract nodig. Met een spoonacular score van 29% is dit gerecht nogal slecht. Vergelijkbare recepten zijn Amandelpruimentaart met crème fraîche , Alouette Crème De Brie Garnalencups en Bailey's Irish Cream Crêpes met crème .

Gegrilde aubergine- en manchegokaassalade met verse basilicum en balsamico-zwarte peperglazuur

Het recept Gegrilde aubergine- en manchegokaassalade met verse basilicum en balsamico-zwarte peperglazuur kan in ongeveer 52 minuten worden gemaakt. Dit glutenvrije en oeroude recept is voor 4 personen en kost $ 4,51 per portie . Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 18 g eiwit , 39 g vet en in totaal 604 calorieën . 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het opnieuw maken. Als je grofgemalen peper, zout, basilicumblaadjes en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Niet veel mensen vonden dit hoofdgerecht echt lekker. De vierde juli wordt nog specialer met dit recept. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular-score van 51% verdient . Deze score is goed. Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan ook eens deze soortgelijke recepten: Gegrilde pruimen met honing-balsamico-glazuur , In spek gewikkelde dadels met manchego, romescosaus en pesto + manchego + marconan-amandel .

Vrolijke kersencompote

Een glutenvrije en zuivelvrije saus nodig? Vrolijke kersencompote zou een geweldig recept kunnen zijn om te proberen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 2 gram eiwit , 0 gram vet en in totaal 197 calorieën . Dit recept serveert 12 personen en kost 98 cent per portie. Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Als je kersentaartvulling, abrikozen, pruimen en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Met een lepelscore van 44% is dit gerecht stevig. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten leuk zoals Appelperen- en dadelchutney/compote , Bramen- en vijgenchutney/compote en Bosbessencompote Broodpudding met zachte kwark Sabayon .

Pruim Galette

Plum Galette is misschien wel het bijgerecht waar u naar op zoek bent. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 5 gram eiwit , 16 gram vet en in totaal 303 calorieën . Dit lacto ovo vegetarische recept is geschikt voor 8 personen en kost 68 cent per portie . Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. 1 persoon was blij dat ze dit recept probeerden. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 55 minuten . Als je suiker, 8 pruimen, eieren en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 20% , wat niet zo uitstekend is. Probeer Plum Galette , Plum Galette en Plum Galette voor soortgelijke recepten.

Omeletten met zalm en crème fraîche

Het recept Omeletten met zalm en crème fraîche kan in ongeveer 20 minuten worden gemaakt. Dit glutenvrije, oer-, pescotarische en ketogene recept is voor 6 personen en kost $ 3,57 per portie . Eén portie bevat 550 calorieën , 42 g eiwit en 40 g vet . 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Ga naar de winkel en haal Zwitserse kaas, dille, eieren en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het werkt goed als hoofdgerecht. Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een spoonacular-score van 63% , wat behoorlijk goed is. Gebruikers die dit recept leuk vonden, vonden ook Amandelpruimentaart met crème fraîche , Crème fraîche-kokosbavarois en Gouden room van champignonsoep met knapperige sjalotten en crème fraîche lekker .

Asperges en pruimtomaat pizza

Het recept Asperges en pruimtomaat pizza kan in ongeveer 20 minuten worden gemaakt. Een portie van dit gerecht bevat ongeveer 45 g eiwit , 81 g vet en in totaal 933 calorieën . Voor $ 5,87 per portie krijgt u een hoofdgerecht voor 2 personen. Dit recept is typisch voor de mediterrane keuken. 2 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het lekker. Een mengsel van olijfolie, basilicum, parmezaanse kaas en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. Het is een goede optie als u een glutenvrij, primair en ketogeen dieet volgt. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Over het algemeen verdient dit recept een geweldige spoonacular score van 85% . Als u dit recept lekker vindt, vindt u misschien ook recepten zoals Amandelpruimentaart met crème fraîche , Blauwe suikerpruimentaart en Verse pruimentaart leuk.

Suikervrije repen

Het recept Sugarless Bars kan in ongeveer 45 minuten worden gemaakt. Dit recept is voor 20 personen en kost 26 cent per portie. Let u op uw lijn? Dit zuivelvrije recept heeft 121 calorieën , 2 g proteïne en 7 g vet per portie. Ga naar de winkel en haal margarine, dadels, pruimen en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Dit recept is geliefd bij 17 foodies en koks. Het werkt goed als een zeer redelijk geprijsd hor d'oeuvre. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular score van 32% verdient . Deze score is niet zo uitstekend. Als u dit recept lekker vindt, bekijk dan deze vergelijkbare recepten: Honey Sesame Crisps-Eggless,Sugarless & Flourless , Easy, All-Natural Protein Bars en Raw Vegan Chocolate Nut Bars .

Gegrilde zoete aardappelen met honing

Als je ongeveer 25 minuten in de keuken hebt, zijn gegrilde zoete aardappelen met honing misschien een spectaculair glutenvrij, zuivelvrij en lacto-ovo vegetarisch recept om te proberen. Dit recept is goed voor 8 porties met 135 calorieën , 2 g eiwit en 2 g vet per portie. Voor 56 cent per portie dekt dit recept 9% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Dit recept van Taste of Home vereist zoete aardappelen, sesamolie, honing en sojasaus. Het is perfect voor 4 juli . Niet veel mensen vonden dit bijgerecht echt lekker. Met een spoonacular score van 66% is dit gerecht solide. Gebakken gevulde aardappelen (tandoori-aardappelen) , gegrilde vijgen met blauwe kaas en citrushoning en gegrilde pruimen met honing-balsamicoglazuur lijken erg op dit recept.

Honing-balsamico kip

Het recept Honing Balsamico Kip kan in ongeveer 20 minuten worden gemaakt. Dit recept is goed voor 2 porties met 237 calorieën , 30 g eiwit en 8 g vet per portie. Voor $ 1,50 per portie dekt dit recept 16% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Niet veel mensen vonden dit hoofdgerecht echt lekker. Een mengsel van balsamicoazijn, honing, basilicum en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. 1 persoon vond dit recept verrukkelijk en bevredigend. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Het is een goede optie als u een glutenvrij en zuivelvrij dieet volgt. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular score van 51% verdient . Deze score is solide. Balsamico-Honing Kip Drumsticks ,Balsamico & Honing Geglazuurde Zalm met Citroen Asperges en Gegrilde Pruimen met Honing Balsamico Glazuur lijken erg op dit recept.

Video's voor het maken van verschillende geblancheerde gerechten in Pruimen-stijl

Gemakkelijk bewaarde citroenen (alleen citroenen en zout + niet afmeten)December 29, 2018Het zijn gezouten, melkzuurgefermenteerde, geconserveerde citroenen. Hoe je ze ook wilt noemen; ze zitten vol met een intense citrussmaak met een zachte ...

Hoe 101~ te blancheren met chef-kok FrankJuly 08, 2020Blancheren is een fundamentele vaardigheid in de keuken. De drie belangrijkste redenen waarom we blancheren zijn om de schil te verwijderen, de kleur in te stellen en voor te koken.

Hoe perziken te maken: stap voor stapSeptember 01, 2016Heb je perziken? In deze video laat ik je stap voor stap zien hoe ik perziken kan maken met behulp van de raw pack-methode. Het is bijna alsof je komt...

Pruimenkoffiecake Receptdemonstratie - Joyofbaking.comAugust 11, 2016Recept hier: Stephanie Jaworski van Joyofbaking.com laat zien hoe je ...

De droge vruchten weken | Recept voor supervochtige fruitcake deel 1 | Vakantie favorietenNovember 26, 2021Nu Kerstmis nog maar een maand duurt, is het tijd om het fruit te laten weken voor ons supervochtige Fruitcake-recept! Deze heerlijke gedroogde...

Tips en trucs voor geblancheerde maaltijden in Pruimen

Blancheren 101: wat het is en waarom u het zou moeten doenSeptember 14, 2023Als je je ooit hebt afgevraagd waarom sommige groenten zo levendig gekleurd en perfect gaar zijn, komt dat waarschijnlijk doordat ze geblancheerd zijn. Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort wordt gekookt en vervolgens in ijswater…Lees verder

Zeevruchten blancheren: garnalen, kreeft en krab kokenSeptember 14, 2023Blancheren is een veelzijdige kookmethode die kan worden gebruikt om een perfecte malsheid en smaak te bereiken zonder dat dit ten koste gaat van de natuurlijke smaken van zeevruchten. In dit artikel gaan we dieper in op het blancheren van…Lees verder

Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in kokend water of stoom wordt ondergedompeld en vervolgens onmiddellijk in ijswater wordt afgekoeld. Dit proces kan worden gebruikt om de schil van fruit, zoals perziken en tomaten,…Lees verder

Groenten blancheren: tips en trucs voor perfect gekookte groentenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige en effectieve techniek voor het koken van groenten zoals broccoli, asperges en sperziebonen. Hierbij worden groenten kort in water gekookt en vervolgens onmiddellijk in een ijsbad geplaatst om het kookproces te…Lees verder

Blancheren en gezondheid: hoe deze kooktechniek uw dieet kan verbeterenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort in kokend water wordt ondergedompeld, gevolgd door een onmiddellijke onderdompeling in ijswater om het kookproces te stoppen. Hoewel het vaak wordt gebruikt om voedsel te bereiden voor verder…Lees verder

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenSeptember 14, 2023Blancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van groenten tijdens het koken te behouden. In dit artikel onderzoeken we de voordelen van blancheren en hoe het werkt om de levendige tinten van verschillende groenten te behouden.…Lees verder

Blancheren voor het bereiden van maaltijden: hoe u groenten van tevoren kunt bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige maar effectieve techniek die kan worden gebruikt om groenten klaar te maken voor het bereiden of invriezen van maaltijden. Door groenten kort te koken in gezouten water en ze vervolgens onmiddellijk af te koelen in…Lees verder

Blancheren voor conservering: een gids voor het conserveren van voedsel met een langere houdbaarheidSeptember 14, 2023Het conserveren van voedsel is al eeuwenlang een praktijk, van het zouten tot het inblikken. Een van de meest populaire en effectieve methoden is blancheren. Blancheren is het proces waarbij voedsel gedurende een korte periode snel wordt gekookt…Lees verder

Blancheren versus koken: wat is beter voor het koken van groenten?September 14, 2023Groenten koken is een delicate kunst die een grote invloed kan hebben op de smaak, textuur en voedingswaarde ervan. Blancheren en koken zijn twee populaire methoden voor het koken van groenten, maar elk heeft zijn eigen unieke voor- en nadelen.…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot geblancheerd Pruimen voedsel