Een eenvoudige handleiding voor het blancheren van tomaten

Ben je het beu om tomaten te schillen en de moeite te nemen om de schil te verwijderen? Zoek niet verder dan blancheren! Het blancheren van tomaten is een snelle en gemakkelijke techniek waarbij niet alleen de schil moeiteloos wordt verwijderd, maar ook de smaak en voedingsstoffen van het fruit behouden blijven. In deze eenvoudige handleiding leiden we u door de stappen voor het blancheren van tomaten, van het selecteren van de juiste tomaten tot het bewaren ervan na het blancheren. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint in de keuken, het blancheren van tomaten is een vaardigheid die keer op keer van pas zal komen. Dus pak je tomaten en laten we aan de slag gaan!

Wat is het blancheren van tomaten?

Blancheren is een kookmethode waarbij voedsel, meestal groenten of fruit, kort in water wordt gekookt en vervolgens snel in ijswater wordt afgekoeld. Het proces wordt voor verschillende doeleinden gebruikt, zoals het verwijderen van de schil van fruit en groenten, het behouden van de kleur van het voedsel en het stoppen van enzymen die ervoor kunnen zorgen dat het voedsel bederft.

Blancheren is een populaire methode om de schil van tomaten te verwijderen, omdat het vel hierdoor makkelijker te verwijderen is en het vruchtvlees toch stevig blijft. Het proces helpt ook om de tomaten veilig te maken voor opslag door eventuele aanwezige bacteriën te doden.

Tips voor het blancheren van tomaten

Het kiezen van de juiste tomaten

Niet alle tomaten zijn gelijk als het gaat om blancheren. Hier zijn enkele tips waar u op moet letten bij het selecteren van tomaten om te blancheren:

Kies rijpe tomaten

Kies volledig rijpe tomaten om te blancheren. Rijpe tomaten hebben een rijke, zoete smaak en zijn gemakkelijker te pellen dan onrijpe tomaten. Zoek naar tomaten die stevig en mollig zijn en een felrode kleur hebben.

Vermijd overrijpe tomaten

Overrijpe tomaten zijn te zacht en niet geschikt om te blancheren. Als ze worden gekookt, veranderen ze in pap en zijn ze moeilijk te pellen.

Selecteer Tomaten met gladde schil

Kies tomaten met een gladde schil, zonder vlekken of scheuren. Tomaten met een ruwe schil zijn zelfs na het blancheren moeilijk te pellen.

Tomaten blancheren

Nu je de juiste tomaten hebt geselecteerd om te blancheren, is het tijd om het proces te starten. Hier zijn de stappen die u moet volgen:

Stap 1: Scoor de tomaten

Maak met een scherp mes een ondiepe "X" op de bodem van elke tomaat. Dit maakt het gemakkelijker om de schil na het blancheren te verwijderen.

Stap 2: Kook water

Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. De pot moet groot genoeg zijn voor alle tomaten die je wilt blancheren.

Stap 3: Voeg de tomaten toe

Zodra het water kookt, doe je de tomaten in de pan. Zorg ervoor dat de pot niet te vol raakt, omdat dit het blancheren zal beïnvloeden. Het kan zijn dat je de tomaten in batches moet blancheren.

Stap 4: Blancheer de tomaten

Laat de tomaten 30 seconden tot 1 minuut in het kokende water liggen. De exacte tijd kan variëren afhankelijk van de grootte en rijpheid van de tomaten. Bij het blancheren moet de schil iets loslaten.

Stap 5: Verwijder de tomaten

Haal de tomaten met een schuimspaan of een zeef uit het kokende water en doe ze onmiddellijk in een kom met ijswater. Dit stopt het kookproces en maakt het gemakkelijker om de schil te verwijderen.

Stap 6: Verwijder de huid

Na een paar minuten in het ijswater moet de huid gemakkelijk te verwijderen zijn. Gebruik je vingers of een scherp mes om de huid los te maken. De schil moet gemakkelijk loskomen en het vlees intact laten.

Geblancheerde tomaten bewaren

Geblancheerde tomaten kunnen maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard en maximaal zes maanden in de vriezer. Hier zijn enkele tips voor het bewaren van geblancheerde tomaten:

Geblancheerde tomaten in de koelkast bewaren

Doe de geblancheerde tomaten in een luchtdichte verpakking of een plastic zak en bewaar ze in de koelkast. Ze blijven maximaal vijf dagen vers.

Invriezen van geblancheerde tomaten

Om geblancheerde tomaten in te vriezen, plaatst u ze op een bakplaat en vriest u ze in tot ze stevig zijn. Breng ze vervolgens over naar een diepvriescontainer of een plastic zak. Ze blijven maximaal zes maanden vers.

Laatste ding

Tomaten blancheren is een eenvoudige en gemakkelijke techniek die uw leven in de keuken veel gemakkelijker zal maken. Door deze stappen te volgen, kun je eenvoudig de schil van tomaten verwijderen, terwijl de smaak en voedingsstoffen intact blijven. Denk eraan om rijpe tomaten te kiezen, ze in te snijden voordat u ze blancheert en ze na het blancheren op de juiste manier te bewaren. Met deze tips ben jij in een mum van tijd een professional in het blancheren!

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenBlancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van…14-09-2023 04:24

Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenBlancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in…14-09-2023 04:23

Geblancheerde maaltijdideeën voor Tomaten

Cowboy-Chili

Cowpoke Chili is een glutenvrij recept met 7 porties. Dit hoofdgerecht bevat 423 calorieën , 25 g eiwit en 16 g vet per portie. Voor $ 2,63 per portie dekt dit recept 26% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept van Taste of Home heeft 1 fans. Het kan op elk moment worden genoten, maar het is vooral goed voor de Super Bowl . Als u chilibonen, tomatensaus, teentje knoflook en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kunt u het maken. Niet veel mensen vonden dit Amerikaanse gerecht echt lekker. Van bereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 50 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een spoonacular score van 71% , wat solide is. Als u dit recept lekker vindt, bekijk dan deze vergelijkbare recepten: Ancho Chipotle Chili , 17 Bean White Chicken Chili enAsian Chicken and Broccoli With Chili Garlic Sauce .

Varkensragout met champignons

Het recept Mushroom Pork Ragout kan in ongeveer 3 uur en 20 minuten worden gemaakt. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 47 g eiwit , 9 g vet en in totaal 463 calorieën . Dit recept is voor 2 personen en kost $ 2,38 per portie. Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Slechts een paar mensen vonden dit hoofdgerecht echt lekker. Als je ui, zongedroogde tomaten, maizena en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het is een goede optie als je een zuivelvrij dieet volgt. Het wordt je aangeboden door Taste of Home. Met een spoonacular score van 81% is dit gerecht geweldig. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten zoals Gebakken aardappelen met romige mushroom ragout , Ossenstaartragout en Met champignons gevulde varkenslende lekker .

Steaks van het steakhouse

Steakhouse Steaks duurt ongeveer 1 uur en 50 minuten van begin tot eind. Dit recept is voor 2 personen en kost $ 13,01 per portie. Let u op uw lijn? Dit glutenvrije recept heeft 1723 calorieën , 63 g eiwit en 160 g vet per portie. Dit recept is geliefd bij 47 foodies en koks. Het werkt goed als hoofdgerecht. Het zal een hit zijn op uw Valentijnsevenement . Een mengsel van roquefortkaas, bieslook, koosjer zout en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular-score van 0% verdient . Deze score is erg slecht (maar nog steeds te verbeteren). Vergelijkbare recepten zijn : Ossenhaasbiefstuk met gebakken champignons en rode wijnvinaigrette , Met paprika en koriander ingewreven biefstukken met sinaasappel-koriandersalsa en biefstukken met pesto, tomaten en fetakaas .

Kip Tortilla Soep voor Zes Blikken

Kip Tortilla Soep uit Zes Blikken is misschien wel het glutenvrije en zuivelvrije recept waar u naar op zoek was. Voor $2,95 per portie krijgt u een hoofdgerecht voor 6 personen. Eén portie bevat 471 calorieën , 52 g eiwit en 16 g vet . Een mengsel van zwarte bonen, maïskorrels, kippenbouillon en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Meerdere mensen hebben dit recept gemaakt en 1446 zouden zeggen dat het precies goed was. De winter wordt nog specialer met dit recept. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 91% verdient . Deze score is geweldig. Vergelijkbare recepten zijn Kip Tortilla Soep met Geroosterde Tomaten , Kip Tortilla Chip Soep en Hartige Kip Tortilla Soep .

Zwitserse biefstuk voor twee

Swiss Steak for Two duurt ongeveer 1 uur en 25 minuten van begin tot eind. Let u op uw lijn? Dit zuivelvrije recept heeft 512 calorieën , 38 g proteïne en 31 g vet per portie. Voor $ 4,37 per portie krijgt u een hoofdgerecht voor 2 personen. Valentijnsdag wordt nog specialer met dit recept. Voor dit recept van Taste of Home hebt u biefstuk, tomaten uit blik, ui en peper nodig. 1 persoon vond dit recept verrukkelijk en bevredigend. Over het algemeen verdient dit recept een behoorlijk goede spoonacular score van 67% . Probeer Chilled Swiss Oatmeal , Grilled Ham and Swiss Sandwich en Ham and Swiss Panini With Mushrooms and Kale voor vergelijkbare recepten.

Veganistische pesto van zongedroogde tomaten

Veganistische zongedroogde tomatenpesto is een glutenvrij, zuivelvrij, paleolithisch en lacto-ovo vegetarisch recept met 4 porties. Deze smaakmaker heeft 185 calorieën , 2 g eiwit en 19 g vet per portie. Voor $ 1,25 per portie dekt dit recept 8% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 68 mensen waren onder de indruk van dit recept. Een mengsel van basilicumblaadjes, basilicumblaadjes, pijnboompitten en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Over het algemeen verdient dit recept een uitstekende spoonacular score van 87% . Vergelijkbare recepten zijn Farfalle met zongedroogde tomatenpesto, worst en venkel , Quinoan- en kikkererwtensalade met zongedroogde tomaten en gedroogde kersen en roomkaas met zongedroogde tomaten en pestodeeg .

Engelse Muffin Pizza's

English Muffin Pizzas is een hoofdgerecht voor 6 personen. Eén portie bevat 369 calorieën , 18 g eiwit en 19 g vet . Voor $ 1,74 per portie dekt dit recept 14% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het lekker. Een mengsel van tomatensaus, muffins, toppings en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo verrukkelijk te maken. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 5 minuten . Over het algemeen verdient dit recept een solide spoonacular score van 46% . Vergelijkbare recepten zijn Artisjok, Kalamata en Zongedroogde Tomaten Mini-Pizza's Met Knoflook en Rozemarijn , Pita Pizza's met Gebakken Appels en Spek en Mini Vegetarische Bladerdeeg Pizza's .

Tex-Mex spinaziesalade

Tex-Mex Spinaziesalade is een glutenvrije, lacto-ovo vegetarische en oeroude hor d'oeuvre. Dit recept is goed voor 10 porties met 131 calorieën , 3 g eiwit en 11 g vet per portie. Voor 77 cent per portie dekt dit recept 12% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het opnieuw maken. Van voorbereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 15 minuten . Dit recept van Taste of Home vereist babyspinazie, tomaten, Mexicaanse kaasmix en chipotle ranch saladedressing. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular score van 81% verdient . Deze score is geweldig. Als u dit recept lekker vindt, vindt u misschien ook recepten zoals Tex-Mex Burger , Tex-Mex Tilapia Bowl en Tex-Mex Polenta Rounds met Chunky Guacamole lekker.

Aardappelpuree van knolselderij

Aardappelpuree met knolselderij is een glutenvrij en lacto-ovo vegetarisch recept met 8 porties. Voor 92 cent per portie dekt dit recept 12% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 6 g eiwit , 17 g vet en in totaal 316 calorieën . Als u peper, knolselderij, zout en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kunt u het maken. Slechts een paar mensen maakten dit recept en 3 zouden zeggen dat het precies goed was. Thanksgiving wordt nog specialer met dit recept. Het werkt goed als bijgerecht. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 50 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een spoonacular score van 45% , wat behoorlijk goed is. Vergelijkbare recepten zijn onder andere Savooikool- en knolselderijsoep met preikonfijt , Kabeljauw met tomaten-olijven-chorizosaus en aardappelpuree en romige aardappelpuree .

Sophie's Shepherd's Pie

Sophie's Shepherds Pie is misschien wel het glutenvrije recept waar u naar op zoek was. Voor $ 4,76 per portie dekt dit recept 57% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is goed voor 4 porties met 1189 calorieën , 58 g eiwit en 59 g vet per portie. Dit recept is geliefd bij 17 fijnproevers en koks. Een mengsel van gebakken bonen, tomaten uit blik, ui en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Dit recept is typisch voor de Europese keuken. Het werkt goed als hoofdgerecht. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 35 minuten . Over het algemeen verdient dit recept een super spoonacular score van 96% . Vergelijkbare recepten zijn onder andere Pumpkin Chiffon Pie met een Double-Chocolate Crust , Impossible" Coconut Pie en 4 Ingredient Chicken Pot Pie .

Video's voor het maken van verschillende geblancheerde gerechten in Tomaten-stijl

Hoe tomaten te blancherenJune 11, 2020Leer hoe je tomaten blancheert met deze gids van wikiHow: Volg onze sociale media ...

Tomaten blancheren op de gemakkelijke manierAugust 25, 2021Creëer met Wondershare Filmora.

Hoe tomaten te blancherenMarch 30, 2021Leer hoe je tomaten blancheert met deze gids van wikiHow: Volg onze sociale media ...

Een tomaat blancheren en pellen - Koken met kinderenNovember 19, 2013Great British Chefs - Koken met kinderen - Een handleiding voor het blancheren en pellen van een tomaat.

Tips en trucs voor geblancheerde maaltijden in Tomaten

Blancheren 101: wat het is en waarom u het zou moeten doenSeptember 14, 2023Als je je ooit hebt afgevraagd waarom sommige groenten zo levendig gekleurd en perfect gaar zijn, komt dat waarschijnlijk doordat ze geblancheerd zijn. Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort wordt gekookt en vervolgens in ijswater…Lees verder

Zeevruchten blancheren: garnalen, kreeft en krab kokenSeptember 14, 2023Blancheren is een veelzijdige kookmethode die kan worden gebruikt om een perfecte malsheid en smaak te bereiken zonder dat dit ten koste gaat van de natuurlijke smaken van zeevruchten. In dit artikel gaan we dieper in op het blancheren van…Lees verder

Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in kokend water of stoom wordt ondergedompeld en vervolgens onmiddellijk in ijswater wordt afgekoeld. Dit proces kan worden gebruikt om de schil van fruit, zoals perziken en tomaten,…Lees verder

Groenten blancheren: tips en trucs voor perfect gekookte groentenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige en effectieve techniek voor het koken van groenten zoals broccoli, asperges en sperziebonen. Hierbij worden groenten kort in water gekookt en vervolgens onmiddellijk in een ijsbad geplaatst om het kookproces te…Lees verder

Blancheren en gezondheid: hoe deze kooktechniek uw dieet kan verbeterenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort in kokend water wordt ondergedompeld, gevolgd door een onmiddellijke onderdompeling in ijswater om het kookproces te stoppen. Hoewel het vaak wordt gebruikt om voedsel te bereiden voor verder…Lees verder

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenSeptember 14, 2023Blancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van groenten tijdens het koken te behouden. In dit artikel onderzoeken we de voordelen van blancheren en hoe het werkt om de levendige tinten van verschillende groenten te behouden.…Lees verder

Blancheren voor het bereiden van maaltijden: hoe u groenten van tevoren kunt bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige maar effectieve techniek die kan worden gebruikt om groenten klaar te maken voor het bereiden of invriezen van maaltijden. Door groenten kort te koken in gezouten water en ze vervolgens onmiddellijk af te koelen in…Lees verder

Blancheren voor conservering: een gids voor het conserveren van voedsel met een langere houdbaarheidSeptember 14, 2023Het conserveren van voedsel is al eeuwenlang een praktijk, van het zouten tot het inblikken. Een van de meest populaire en effectieve methoden is blancheren. Blancheren is het proces waarbij voedsel gedurende een korte periode snel wordt gekookt…Lees verder

Blancheren versus koken: wat is beter voor het koken van groenten?September 14, 2023Groenten koken is een delicate kunst die een grote invloed kan hebben op de smaak, textuur en voedingswaarde ervan. Blancheren en koken zijn twee populaire methoden voor het koken van groenten, maar elk heeft zijn eigen unieke voor- en nadelen.…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot geblancheerd Tomaten voedsel