Recept en leuke kookgids voor het blancheren van sint-jakobsschelpen

Ben je het beu om dezelfde oude visgerechten te eten? Wil je een nieuwe kooktechniek leren die je zeevruchtenspel naar een hoger niveau tilt? Zoek niet verder dan het blancheren van Sint-Jakobsschelpen! Deze kookmethode verbetert niet alleen de natuurlijke zoetheid en textuur van de Sint-Jakobsschelpen, maar zorgt er ook voor dat ze hun voedingswaarde behouden. In dit recept en deze leuke kookgids leiden we u stapsgewijs door het proces van het blancheren van Sint-Jakobsschelpen en geven we u een aantal creatieve en heerlijke manieren om ze op te dienen. Dus pak je schort en laten we gaan koken!

Waarom Sint-jakobsschelpen blancheren?

Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort in kokend water of stoom wordt ondergedompeld en vervolgens onmiddellijk in ijswater wordt afgekoeld om het kookproces te stoppen. Deze methode is ideaal voor het bereiden van zeevruchten, omdat hierdoor de natuurlijke smaak, textuur en kleur van het voedsel behouden blijven. Als het om sint-jakobsschelpen gaat, is blancheren vooral nuttig omdat het hun natuurlijke zoetheid en delicate textuur verbetert zonder ze te gaar te maken.

Blancheren is ook een gezondere kookmethode omdat het helpt de voedingswaarde van de Sint-Jakobsschelpen te behouden. Sint-jakobsschelpen zijn een geweldige bron van eiwitten, vitamines en mineralen, maar ze kunnen snel taai en rubberachtig worden als ze te gaar worden. Blancheren zorgt ervoor dat de sint-jakobsschelpen net genoeg gaar en sappig zijn, zonder dat ze hun voedingswaarde verliezen.

Ten slotte is blancheren een veelzijdige kooktechniek die in allerlei recepten kan worden gebruikt. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je sint-jakobsschelpen moet blancheren, kun je ze gebruiken in salades, pastagerechten, wokgerechten en meer. Dus laten we beginnen!

Hoe Sint-Jakobsschelpen te blancheren

Stap 1: Bereid de Sint-Jacobsschelpen Begin met het selecteren van verse Sint-Jakobsschelpen van hoge kwaliteit. Zoek naar sint-jakobsschelpen die stevig en glanzend zijn en een zoete, oceanische geur hebben. Als je bevroren Sint-Jakobsschelpen gebruikt, zorg er dan voor dat ze volledig ontdooid zijn voordat je ze blancheert.

Verwijder vervolgens de taaie spier van de zijkant van elke sint-jakobsschelp. Deze spier is taai en kan de Sint-Jacobsschelp taai maken, dus het is belangrijk om deze vóór het koken te verwijderen. Pak de spier eenvoudig met uw vingers vast en trek hem weg van de Sint-Jakobsschelp.

Spoel de coquilles ten slotte af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.

Stap 2: Blancheer de sint-jakobsschelpen. Vul een grote pan met water en breng het op hoog vuur aan de kook. Voeg een flinke snuf zout toe aan het water om de smaak van de sint-jakobsschelpen te versterken.

Zodra het water kookt, doe je de sint-jakobsschelpen voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat ze volledig in het water zijn ondergedompeld en niet overvol zijn.

Laat de sint-jakobsschelpen 1-2 minuten koken, of totdat ze ondoorzichtig worden en naar de oppervlakte beginnen te drijven.

Stap 3: Koel de Sint-Jakobsschelpen Zodra de Sint-Jakobsschelpen gaar zijn, haal je ze uit de pan met een schuimspaan en doe je ze in een kom met ijswater. Dit stopt het kookproces en helpt de textuur en smaak van de sint-jakobsschelpen te behouden.

Laat de sint-jakobsschelpen 1-2 minuten afkoelen in het ijswater, of totdat ze volledig gekoeld zijn. Haal ze vervolgens uit het ijswater en dep ze droog met keukenpapier.

Stap 4: Serveer de Sint-Jakobsschelpen Geblancheerde Sint-Jakobsschelpen kunnen koud of warm geserveerd worden, afhankelijk van je voorkeur.

Hier zijn een paar ideeën voor hoe je ze kunt serveren:

1. Serveer ze op een bedje van groentjes met een vinaigrettedressing voor een verfrissende zomersalade.

2. Meng ze met pasta, olijfolie, knoflook en kerstomaatjes voor een eenvoudig maar toch bevredigend diner.

3. Prik ze aan een spies en gril ze voor een snel en gemakkelijk voorgerecht.

4. Roerbak ze met groenten en een smaakvolle saus voor een gezonde en lekkere maaltijd.

Hoe u ze ook serveert, geblancheerde sint-jakobsschelpen zullen zeker indruk maken op uw vrienden en familie met hun delicate textuur en zoete smaak.

Laatste ding

Blancheren is een eenvoudige maar effectieve kooktechniek die uw zeevruchtenspel naar een hoger niveau kan tillen. Door sint-jakobsschelpen te blancheren, kunt u hun natuurlijke zoetheid en delicate textuur verbeteren zonder ze te gaar te maken. Deze methode is ook een gezondere manier om Sint-Jakobsschelpen te bereiden, omdat de voedingswaarde hierdoor behouden blijft. Als u de kunst van het blancheren van Sint-Jakobsschelpen eenmaal onder de knie heeft, kunt u ze in allerlei recepten gebruiken om heerlijke en voedzame maaltijden te bereiden waar uw hele gezin dol op zal zijn. Zet dus je koksmuts op en begin met blancheren!

Geblancheerde maaltijdideeën voor Sint-jakobsschelpen

Zwarte bonensoep met rijst en sherry

Zwarte bonensoep met rijst en sherry duurt ongeveer 16 uur van begin tot eind. Dit recept is voor 6 personen en kost $ 1,79 per portie. Dit hoofdgerecht heeft 560 calorieën , 23 g eiwit en 10 g vet per portie. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. 9 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Een mengsel van runderbouillon, gemalen tijm, rijst en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo heerlijk te maken. Het kan op elk moment worden genoten, maar het is vooral goed in de winter . Het is een goede optie als u een glutenvrij en zuivelvrij dieet volgt. Over het algemeen verdient dit recept een goede spoonacular-score van 55% . Vergelijkbare recepten zijn onder andere Selderij-, cashewnoten- en sherrysoep , Seafood Newburg (sint-jakobsschelpen, garnalen en kabeljauw in een sherryroomsaus) en Biefstuk met blauwekaas-sherrysaus .

Roerbak van Sint-jakobsschelpen en asperges

Heb je een glutenvrij, zuivelvrij en pescotarisch hoofdgerecht nodig? Roerbak van sint-jakobsschelpen en asperges zou een geweldig recept kunnen zijn om te proberen. Dit recept is goed voor 4 porties met 442 calorieën , 21 g eiwit en 5 g vet per portie. Voor $ 2,88 per portie dekt dit recept 17% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Een mengsel van rijst, groene uien, rijst en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. 1 persoon vond dit recept smaakvol en bevredigend. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 58% verdient . Deze score is solide. Vergelijkbare recepten zijn Soja-gember geglazuurde zee-jakobsschelpen met roerbakgroenten , Roerbak van asperges met zwarte bonensaus enRoerbak van rundvlees met chili en knoflook en broccoli .

Zelfgemaakte Kip Fettuccine

Zelfgemaakte kipfettuccine is misschien een goed recept om je hoofdgerechtenreceptenbox uit te breiden. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 1,88 per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 33 g eiwit , 43 g vet en in totaal 712 calorieën . Als je slagroom, kipfilets, gemalen peper en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Dit recept van Allrecipes heeft 169 fans. Van voorbereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten . Over het algemeen verdient dit recept een solide lepelscore van 75% . Vergelijkbare recepten zijn onder andere Gebakken eieren en spekroom in spinaziefettuccine nestjes , Cranberry fettuccine tomatenroomsaus met garnalen en sint-jakobsschelpen en romige fettuccine met spruitjes en champignons .

Gepaneerde kip-tenders met noedels

Je kunt nooit teveel hoofdgerechtrecepten hebben, dus probeer gepaneerde kip-tenders met noedels eens. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 30 gram eiwit , 23 gram vet en in totaal 508 calorieën . Dit recept is voor 4 personen en kost $ 1,81 per portie. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het nog een keer maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten . Ga naar de winkel en koop knoflook, knoflookzout, citroensap en nog een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 54% , wat solide is. Gebruikers die dit recept lekker vonden, hielden ook van gepaneerde kippenvingers , gepaneerde kipkoteletten en gebakken en gepaneerde sint-jakobsschelpen .

Ananas-gember-koteletten

Als je ongeveer 30 minuten in de keuken kunt doorbrengen, zijn ananas-gemberkoteletten misschien een geweldig glutenvrij recept om te proberen. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 3,78 per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 44 g eiwit , 17 g vet en in totaal 441 calorieën . Een mengsel van water, peper, gemalen gember en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het werkt goed als hoofdgerecht. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het algemeen verdient dit recept een behoorlijk goede spoonacular-score van 71% . Gebruikers die dit recept leuk vonden, vonden ook gegrilde ananas-varkenskoteletten , gebakken sint-jakobsschelpen met ananas-, gember- en citroengrassalsa ensoja-gember-geglazuurde heilbot met gember-perzikrelish leuk .

Verse Maïs & Tomaten Fettuccine

Je kunt nooit genoeg hoofdgerechten hebben, dus probeer eens verse maïs- en tomatenfettuccine. Eén portie bevat 400 calorieën , 16 g eiwit en 13 g vet . Dit recept is voor 4 personen. Voor $ 1,94 per portie dekt dit recept 23% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het wordt je aangeboden door Taste of Home. Als je maïskolven, zout, olijfolie en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . 6 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het lekker. Met een spoonacular score van 71% is dit gerecht solide. Vergelijkbare recepten zijn onder andere maïsmuffins met verse maïs , cranberry fettuccine tomatenroomsaus met garnalen en sint-jakobsschelpen en verse maïs- en tomatenbeignets .

Snelle kipfettuccine

Snelle Kip Fettuccine is misschien een goed recept om je hoofdgerechtenreceptenbox uit te breiden. Voor $ 4,57 per portie dekt dit recept 39% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Eén portie bevat 913 calorieën , 66 g eiwit en 50 g vet . Dit recept is voor 2 personen. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het lekker. Ga naar de winkel en haal peterselie, roomkaas, kipfilet en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Van voorbereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Over het algemeen verdient dit recept een goede lepelscore van 74% . Vergelijkbare recepten zijn Gebakken eieren en spekroom in spinazie fettuccine nestjes , Cranberry fettuccine tomatenroomsaus met garnalen en sint-jakobsschelpen en romige fettuccine met spruitjes en champignons .

Sint-jakobsschelpen met engelenhaar

Heb je een zuivelvrij en pescotarisch hoofdgerecht nodig? Sint-jakobsschelpen met engelhaar zouden een spectaculair recept kunnen zijn om te proberen. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 2,4 per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 18 g eiwit , 3 g vet en in totaal 309 calorieën . Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Slechts een paar mensen hebben dit recept gemaakt en 1 zou zeggen dat het precies goed was. Een mengsel van olijfolie, sint-jakobsschelpen, teentjes knoflook en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo verrukkelijk te maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het algemeen verdient dit recept een behoorlijk goede spoonacular score van 63% . Als u dit recept lekker vindt, bekijk dan deze vergelijkbare recepten: Kip Piccata Met Engelhaar Pasta , Citroen Engelhaar Pasta en Engelenvoedselcake Met Citroenglazuur .

Broccoli Kip Fettuccine

Het recept Broccoli Kip Fettuccine maak je in ongeveer 25 minuten . Voor $ 3,23 per portie dekt dit recept 39% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Eén portie bevat 707 calorieën , 47 gram eiwit en 29 gram vet . Dit recept is voor 2 personen. Dit recept van Taste of Home heeft 1 ventilator. Het werkt goed als hoofdgerecht. Als je stengels en stukjes champignons, gecondenseerde kippensoeproom, Parmezaanse kaas en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 75% , wat goed is. Fettuccine met bonen en broccoli en champignons , gebakken eieren en spekcrème in spinazie Fettuccine-nesten en cranberry-fettuccine-tomatenroomsaus met garnalen en sint-jakobsschelpen lijken erg op dit recept.

Cranberrysaus II

Cranberrysaus II is wellicht een goed recept om uw receptendoos voor bijgerechten uit te breiden. Dit recept is voor 6 personen en kost 30 cent per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 0 gram eiwit , 0 gram vet en in totaal 146 calorieën . Als je veenbessen, water, suiker en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. 22 mensen vonden dit recept lekker en bevredigend. Het is een goede optie als je een glutenvrij, zuivelvrij, lacto-ovo-vegetarisch en fodmapvriendelijk dieet volgt. Thanksgiving wordt nog specialer met dit recept. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 40 minuten . Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Over het geheel genomen verdient dit recept een verbeterbare lepelscore van 0% . Soortgelijke recepten zijn onder meer Duitse citroentaart met cranberry, oftewel cranberry zitronenkuchen , Zhoug-saus (ook bekend als Schug-saus) - een pittige koriandersaus uit het Midden-Oosten , en cranberry-fettuccine-tomatenroomsaus met garnalen en sint-jakobsschelpen .

Video's voor het maken van verschillende geblancheerde gerechten in Sint-jakobsschelpen-stijl

Martha's favoriete date-night-recepten 10-recepten speciaal Martha StewartFebruary 13, 2023Of het nu je jubileum, Valentijnsdag of een date night is, Martha Stewart heeft de ultieme menu-inspiratie voor een romantische...

Gordon Ramsay laat zien hoe je sint-jakobsschelpen kookt en op tafel legt, het F-woordJune 04, 2018Als Gordon zegt dat je moet opletten, kun je maar beter opletten. Voeg het F-woord toe op Facebook: ...

Michelin-ster Sint-Jakobsschelpen & SAFFRAAN recept Lekker eten thuisMarch 20, 2022In deze video laat ik je mijn versie zien van een beroemd gerecht uit de film No Reservations. Geschroeide Sint-Jakobsschelpen met gekaramelliseerde ...

De beste Sint-jakobsschelpen die ik ooit heb gemaaktJune 30, 2021Ontvang 60% KORTING op uw eerste doos met 4 flessen . Bright Cellars is de maandelijkse wijnclub die ...

Sint-jakobsschelpen schroeien met een gouden korst als een restaurantchefJune 23, 2018Klik hier voor ons recept voor gebakken sint-jakobsschelpen: Bekijk meer slimme keukentips: ...

Tips en trucs voor geblancheerde maaltijden in Sint-jakobsschelpen

Blancheren 101: wat het is en waarom u het zou moeten doenSeptember 14, 2023Als je je ooit hebt afgevraagd waarom sommige groenten zo levendig gekleurd en perfect gaar zijn, komt dat waarschijnlijk doordat ze geblancheerd zijn. Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort wordt gekookt en vervolgens in ijswater…Lees verder

Zeevruchten blancheren: garnalen, kreeft en krab kokenSeptember 14, 2023Blancheren is een veelzijdige kookmethode die kan worden gebruikt om een perfecte malsheid en smaak te bereiken zonder dat dit ten koste gaat van de natuurlijke smaken van zeevruchten. In dit artikel gaan we dieper in op het blancheren van…Lees verder

Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in kokend water of stoom wordt ondergedompeld en vervolgens onmiddellijk in ijswater wordt afgekoeld. Dit proces kan worden gebruikt om de schil van fruit, zoals perziken en tomaten,…Lees verder

Groenten blancheren: tips en trucs voor perfect gekookte groentenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige en effectieve techniek voor het koken van groenten zoals broccoli, asperges en sperziebonen. Hierbij worden groenten kort in water gekookt en vervolgens onmiddellijk in een ijsbad geplaatst om het kookproces te…Lees verder

Blancheren en gezondheid: hoe deze kooktechniek uw dieet kan verbeterenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort in kokend water wordt ondergedompeld, gevolgd door een onmiddellijke onderdompeling in ijswater om het kookproces te stoppen. Hoewel het vaak wordt gebruikt om voedsel te bereiden voor verder…Lees verder

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenSeptember 14, 2023Blancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van groenten tijdens het koken te behouden. In dit artikel onderzoeken we de voordelen van blancheren en hoe het werkt om de levendige tinten van verschillende groenten te behouden.…Lees verder

Blancheren voor het bereiden van maaltijden: hoe u groenten van tevoren kunt bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige maar effectieve techniek die kan worden gebruikt om groenten klaar te maken voor het bereiden of invriezen van maaltijden. Door groenten kort te koken in gezouten water en ze vervolgens onmiddellijk af te koelen in…Lees verder

Blancheren voor conservering: een gids voor het conserveren van voedsel met een langere houdbaarheidSeptember 14, 2023Het conserveren van voedsel is al eeuwenlang een praktijk, van het zouten tot het inblikken. Een van de meest populaire en effectieve methoden is blancheren. Blancheren is het proces waarbij voedsel gedurende een korte periode snel wordt gekookt…Lees verder

Blancheren versus koken: wat is beter voor het koken van groenten?September 14, 2023Groenten koken is een delicate kunst die een grote invloed kan hebben op de smaak, textuur en voedingswaarde ervan. Blancheren en koken zijn twee populaire methoden voor het koken van groenten, maar elk heeft zijn eigen unieke voor- en nadelen.…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot geblancheerd Sint-jakobsschelpen voedsel