ThuisVlees

Een fantastische gids voor het blancheren van vlees

Bekijk onze geweldige selectie recepten voor het blancheren van vlees, van kipfilet tot karbonades. Welk vlees u hier op de site ook het liefst kookt, wij hebben een aantal geweldige en onschatbare hulpmiddelen voor u. Door bij het koken de blancheermethode te gebruiken, blijven de natuurlijke smaken van het gerecht behouden. Geniet van ons deskundig advies en ga aan de slag!

Voordelen van het blancheren van vlees

Behoudt de natuurlijke smaak en textuur

Een van de belangrijkste voordelen van het blancheren van vlees is dat het de natuurlijke smaak en textuur helpt behouden. Wanneer vlees gedurende langere tijd in water wordt gekookt, kan het taai en droog worden en zijn natuurlijke smaak en sappigheid verliezen. Aan de andere kant zorgt het snel blancheren van vlees in kokend water ervoor dat het zijn natuurlijke vocht en smaak behoudt.

Verwijdert onzuiverheden

Het blancheren van vlees helpt ook bij het verwijderen van onzuiverheden waardoor het sneller kan bederven. Wanneer vlees wordt geblancheerd, worden alle vuil, bacteriën of andere onzuiverheden op het oppervlak verwijderd door het kokende water. Dit maakt het vlees niet alleen veiliger om te eten, maar zorgt er ook voor dat het langer vers blijft.

Maakt vlees gemakkelijker te bereiden

Het blancheren van vlees kan het koken ook vergemakkelijken, vooral als u het wilt grillen of sauteren. Door het vlees eerst te blancheren, kunt u het gedeeltelijk koken, waardoor het gemakkelijker te hanteren is en de kooktijd korter wordt. Dit kan vooral handig zijn als u dik of taai vlees bereidt.

Hoe vlees te blancheren

Het blancheren van vlees is een eenvoudig proces dat in slechts een paar stappen kan worden uitgevoerd. Hier leest u hoe u het moet doen:

Stap 1: Bereid het vlees voor

Begin met het bereiden van het vlees dat je wilt blancheren. Snijd overtollig vet en kraakbeen af en snijd het in gelijke stukken. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig gaart.

Stap 2: Kook het water

Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. Je hebt voldoende water nodig om het vlees volledig onder te dompelen.

Stap 3: Blancheer het vlees

Zodra het water kookt, doe je het vlees voorzichtig in de pan. Laat het 1-2 minuten koken en haal het dan van het vuur. De exacte kooktijd is afhankelijk van het type en de dikte van het vlees dat u gebruikt.

Stap 4: Geef het vlees een shock

Doe het vlees onmiddellijk in een grote kom gevuld met ijswater. Dit stopt het kookproces en zorgt ervoor dat het vlees zijn natuurlijke textuur en smaak behoudt. Laat het vlees 1-2 minuten in het ijswater weken.

Stap 5: Droog het vlees

Haal het vlees uit het ijswater en dep het droog met keukenpapier. Op dit punt wordt het vlees geblancheerd en klaar om te worden gekookt volgens uw recept.

Laatste ding

Het blancheren van vlees is een eenvoudige kooktechniek die kan helpen de natuurlijke smaak, textuur en kleur te behouden. Door vlees te blancheren voordat u het kookt, kunt u onzuiverheden verwijderen, het gemakkelijker hanteerbaar maken en de kooktijd verkorten. Of u nu vlees grilt, bakt of braadt, blancheren is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat het vlees mals, sappig en vol van smaak wordt. Dus de volgende keer dat u vlees kookt, probeer het dan eens te blancheren en kijk welk verschil het maakt!

Geblancheerde maaltijdideeën voor Vlees
Gevulde uien met drie kazen

Je kunt nooit genoeg bijgerechten hebben, dus probeer gevulde uien met drie kazen eens. Let je op je lijn? Dit glutenvrije en oeroude recept bevat 186 calorieën , 7 g eiwit en 12 g vet per portie. Voor 92 cent per portie dekt dit recept 6% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 8 personen. Als je Romano-kaas, Gorgonzola, olijfolie en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Van voorbereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 15 minuten . 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het lekker. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelacular-score van 36% verdient . Deze score is vrij slecht. Als u dit recept lekker vindt, vindt u misschien ook recepten zoals Mexicaanse driekazendip , Abodo gegrild varkensvlees met met esquite gevulde uien en Geroosterde Delicata-pompoen met farro, geroosterde rode uien, geitenkaas en rucola leuk .

Zuidwestelijke rundvleesstrips

Southwest Beef Strips is een zuivelvrij hoofdgerecht. Dit recept is goed voor 2 porties met 405 calorieën , 34 g eiwit en 10 g vet per portie. Voor $ 2,51 per portie dekt dit recept 26% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Ga naar de winkel en haal fettuccine, paprika, koriander en een paar andere dingen om het vandaag nog te maken. Slechts een paar mensen hebben dit recept gemaakt, en 1 zou zeggen dat het perfect was. Van voorbereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een lepelacular score van 71% , wat solide is. Gebruikers die dit recept lekker vonden, vonden ook Boneless Buffalo Strips , Sweet and Sticky Chicken Strips en Air Fryer Chicken Strips lekker .

Gegrilde varkenskoteletten en uien

Gegrilde varkenskoteletten met uien hebben ongeveer 25 minuten nodig van begin tot eind. Let je op je lijn? Dit glutenvrije, zuivelvrije en whole 30 recept bevat 503 calorieën , 42 g eiwit en 18 g vet per portie. Dit recept is voor 6 personen. Voor $ 5,43 per portie dekt dit recept 23% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het is een prima hoofdgerecht. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Een mix van goya® adobo kruiden, ui, goya® mojo chipotle en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. De vierde juli wordt nog specialer met dit recept. Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een spoonacular score van 67% , wat solide is. Probeer varkenskoteletten met appels en uien , Abodo gegrild varkensvlees met met esquite gevulde uien en gegrilde varkenskoteletten met ananas voor soortgelijke recepten.

Gekruide Zwitserse krabhapjes

Curry Zwitserse-Krabhapjes hebben ongeveer 25 minuten nodig van begin tot eind. Dit recept is goed voor 20 porties met 159 calorieën , 3 g eiwit en 10 g vet per portie. Voor 51 cent per portie dekt dit recept 3% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het werkt goed als hor d'oeuvre. Het wordt je aangeboden door Taste of Home. Als je bladerdeegkoekjes, mayonaise, imitatiekrabvlees en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het opnieuw maken. Met een spoonacular score van 0% is dit gerecht voor verbetering vatbaar. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten leuk zoals Koude Zwitserse Havermout , Gegrilde Ham en Zwitserse Sandwich , en Ham en Zwitserse Panini met Champignons en Boerenkool .

Gevulde schelpen met vleessaus

Gevulde Schelpen met Vleessaus duurt ongeveer 1 uur en 15 minuten van begin tot eind. Dit hoofdgerecht heeft 398 calorieën , 28 g eiwit en 14 g vet per portie. Voor $ 2,39 per portie dekt dit recept 34% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 8 personen. Een mengsel van spinazie, mozzarella, oregano en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo heerlijk te maken. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het opnieuw maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het algemeen verdient dit recept een goede spoonacular score van 77% . Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten zoals Gevulde Schelpen met Gerookte Witvis in een Citroen Béchamelsaus , Vegetarische Gevulde Schelpen en Gevulde Reuzenschelpen of Manicotti leuk.

Bianca's groene chili-varkensvlees

Als je meer glutenvrije en zuivelvrije recepten aan je receptenbox wilt toevoegen, is Bianca's Green Chile Pork misschien een recept dat je moet proberen. Voor $ 1,26 per portie krijg je een hoofdgerecht voor 10 personen. Eén portie bevat 168 calorieën , 17 g eiwit en 6 g vet . Veel mensen maakten dit recept en 112 zouden zeggen dat het perfect was. Het wordt je aangeboden door Allrecipes. Als je varkensschouder, water, ui en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Van voorbereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 3 uur en 30 minuten . Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelacular score van 86% verdient . Deze score is geweldig. Vergelijkbare recepten zijn Beef Green Chile Stew , Chicken Sweet Corn and Green Chile Chowder en Chili Pie with Green Chile and Cheddar Cornbread Crust .

Griekse Ravioli Koekenpan

Als je meer mediterrane recepten aan je receptenlijst wilt toevoegen, is Griekse Ravioli uit de Skillet misschien een recept dat je moet proberen. Voor $ 1,97 per portie krijg je een hoofdgerecht voor 6 personen. Eén portie bevat 414 calorieën , 18 g eiwit en 16 g vet . 35 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het lekker. Ga naar de winkel en haal ravioli met kaas, ui, courgette en een paar andere ingrediënten om het vandaag nog te maken. Het wordt je aangeboden door Taste of Home. Van bereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Over het algemeen scoort dit recept een goede score van 64% . Probeer Geroosterde Agnolotti (of Ravioli) , Ravioli met 3 Kaasjes en Gebakken Ravioli met Vleessaus voor vergelijkbare recepten.

Kip Mole Nachos

Chicken Mole Nachos is een Mexicaans recept voor 8 personen. Eén portie bevat 725 calorieën , 35 g eiwit en 43 g vet . Voor $ 3,96 per portie dekt dit recept 32% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept van Foodnetwork heeft 1 fans. Van voorbereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 5 minuten . Het werkt goed als een vrij prijzig hor d'oeuvre. Een mengsel van avocado's, zout, peper jackkaas en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een lepelacular score van 63% , wat goed is.Kip- en vegetarische tamales met rode molesaus , slowcooker kipmole en molevarkensvlees lijken erg op dit recept.

Pittige Pecan Rundvlees Spread

Hete Pecan Beef Spread heeft ongeveer 35 minuten nodig van begin tot eind. Dit recept is voor 16 personen en kost 69 cent per portie. Deze saus bevat 244 calorieën , 6 gram eiwit en 15 gram vet per portie. Als je pecannoten, paprika, melk en een paar andere ingrediënten in huis hebt, kun je het maken. 14 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Rekening houdend met alle factoren, scoort dit recept een spoonacular score van 38% , wat niet zo geweldig is. Vergelijkbare recepten zijn onder andere Chocolade notenpasta , Cuke & Radish Sandwich met Citroen-Kruiden Geitenkaas Spread en Curry Kip Spread .

Curry rundvlees met dumplings

Curry rundvlees met dumplings heeft ongeveer 3 uur en 15 minuten nodig van begin tot eind. Een portie van dit gerecht bevat ongeveer 42 g eiwit , 16 g vet en in totaal 442 calorieën . Dit recept is voor 8 personen. Voor $ 2,45 per portie dekt dit recept 34% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Een mengsel van peterselie, kerriepoeder, olijfolie en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo verrukkelijk te maken. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Het werkt goed als een vrij goedkoop hoofdgerecht. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Met een spoonacular score van 74% is dit gerecht solide. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten zoals Curried Beef Potpie in Peterselie Korst , Aloo Bonda ~ Gefrituurde-Beslag Bedekte-Pittige Aardappeldumplings en Appeldumplings in Fanta Saus leuk.

Video's voor het maken van verschillende geblancheerde gerechten in Vlees-stijl
Vlees blancheren vóór het koken | Het geheim van heldere en hartige bouillonBedankt voor het kijken,Abonneer je op『Hong Kitchen』Youtube,Zet aan ...
Chef-geheimen: kip blancheren voor kippenrijstHoe krijg je die sappige, malse kip voor je Hainanese kippenrijst? In de Singapore Women's Weekly's "Chef ...
Waarom je je kip (bijna) altijd moet pekelenIn deze video leg ik het wat, waarom en hoe van pekelen uit, zodat je het kunt gebruiken bij het koken. APPARATUUR DIE IN DIT WORDT GEBRUIKT ...
Hoe vlees op de juiste manier te blancheren
Moeten we vlees blancheren? #blancheren #koken #foodbloggerVOLG MIJ ;) YOUTUBE: ABONNEER: INSTAGRAM: ...
Chinese Rundvleesmarinade en voorblancheerkokenEr zijn veel manieren om rundvlees voor Chinese gerechten te marineren, dit is mijn manier – ook wel het fluwelen van het rundvlees genoemd. Dit is een makkelijke...
Tips en trucs voor geblancheerde maaltijden in Vlees
Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot geblancheerd Vlees voedsel