ThuisVleesKipfilet

Kippenborst blancheren – een kookmethode

Ben je de droge en smaakloze kipfilet beu? Zoek niet verder dan blancheren! Bij deze kookmethode wordt de kip kort in water gekookt voordat hij in de oven of op de grill wordt afgemaakt. Blancheren houdt de kip niet alleen vochtig en mals, het helpt ook overtollig vet en onzuiverheden te verwijderen. En het beste deel? Blancheren zorgt voor eindeloze smaakmogelijkheden - van een eenvoudige peper- en zoutkruidenmix tot een marinade naar keuze. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint in de keuken, het blancheren van kipfilet is een game changer voor elk recept. Dus waarom genoegen nemen met saaie kip als u uw gerechten naar een hoger niveau kunt tillen met deze eenvoudige en heerlijke kookmethode? Laten we een duik nemen in de wereld van het blancheren en je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau tillen!

Wat is blancheren?

Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort in water wordt gekookt en vervolgens onmiddellijk in een ijsbad wordt overgebracht om het kookproces te stoppen. Deze techniek wordt vaak gebruikt voor groenten om hun kleur, textuur en voedingsstoffen te behouden. Blancheren kan echter ook worden gebruikt voor vlees, met name kipfilet, om het sappig en mals te houden.

Hoe kippenborst te blancheren

Het blancheren van kipfilet is een eenvoudig proces waarvoor minimale ingrediënten en apparatuur nodig zijn. Hier leest u hoe u het moet doen:

Stap 1: Kook de kip

Begin door een pan water aan de kook te brengen. Zorg ervoor dat er voldoende water is om de kipfilet volledig onder te dompelen. Zodra het water kookt, plaats je de kipfilet voorzichtig in de pan. Laat het 2-3 minuten koken, of tot de interne temperatuur 165°F bereikt.

Stap 2: Koel de kip

Haal de kip met een tang of een schuimspaan uit de pan en doe hem onmiddellijk in een kom gevuld met ijswater. Dit stopt het kookproces en voorkomt dat de kip te gaar wordt. Laat de kip 5-10 minuten in het ijswater liggen, of totdat hij is afgekoeld.

Stap 3: Maak het koken van de kip af

Zodra de kip is afgekoeld, haalt u hem uit het ijswater en dept u hem droog met keukenpapier. Op dit punt kunt u de kip op smaak brengen met zout, peper of een andere smaakmaker naar keuze. Vervolgens kunt u de kip verder bereiden op de grill, in de oven of op de kookplaat.

Voordelen van het blancheren van kipfilet

Het blancheren van kipfilet heeft verschillende voordelen die het tot een uitstekende bereidingsmethode voor elk recept maken:

Houdt vocht vast

Blancheren helpt om vocht vast te houden, waardoor de kipfilet sappig en mals blijft. Dit is vooral belangrijk voor magere stukken vlees zoals kipfilet, die tijdens het koken gemakkelijk kunnen uitdrogen.

Verwijdert onzuiverheden

Blancheren helpt ook om overtollig vet en onzuiverheden uit de kipfilet te verwijderen, wat resulteert in een schoner en gezonder gerecht.

Brengt smaak

Blancheren zorgt voor eindeloze smaakmogelijkheden. Je kunt specerijen, kruiden of zelfs een marinade aan het kokende water toevoegen om de kip smaak te geven. Dit geeft je gerecht een extra laagje diepte en complexiteit.

Veelzijdig

Geblancheerde kipfilet kan in allerlei gerechten worden gebruikt, van salades tot sandwiches en roerbakgerechten. Het is een veelzijdig ingrediënt dat elk recept naar een hoger niveau kan tillen.

Tips voor het blancheren van kipfilet

Hier zijn een paar tips om u te helpen het meeste uit het blancheren van kipfilet te halen:

Gebruik een thermometer

Om er zeker van te zijn dat de kip volledig gaar is, gebruikt u een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. De USDA beveelt aan dat kip wordt gekookt tot een interne temperatuur van 165 ° F.

Kook de kip niet te gaar

Zorg ervoor dat de kip tijdens het blancheren niet te gaar wordt. Twee tot drie minuten is meestal voldoende tijd om de kip gaar te koken zonder hem te gaar te maken.

Gebruik een smaakvolle vloeistof

Om de kip van smaak te voorzien, gebruikt u een smaakvolle vloeistof om te blancheren. Je kunt zelfgemaakte kippenbouillon gebruiken, of specerijen, kruiden of een marinade aan het water toevoegen.

Sla het ijsbad niet over

Het ijsbad is een belangrijke stap bij het blancheren omdat het het kookproces stopt en voorkomt dat de kip te gaar wordt. Sla deze stap niet over!

Conclusie

Het blancheren van kipfilet is een eenvoudige kookmethode die een groot verschil kan maken in de smaak en textuur van uw gerechten. Door de kip kort te koken en vervolgens af te bakken in de oven of op de grill, houd je de kip sappig en mals en krijg je er ook nog eens smaak aan. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint in de keuken, het blancheren van kipfilet is een game changer voor elk recept. Dus waarom genoegen nemen met saaie kip als u uw gerechten naar een hoger niveau kunt tillen met deze eenvoudige en heerlijke kookmethode? Probeer het eens en ontdek het zelf!

Zeevruchten blancheren: garnalen, kreeft en krab kokenZeevruchten blancheren: garnalen, kreeft en krab kokenBlancheren is een veelzijdige kookmethode die kan worden gebruikt om…
Geblancheerde maaltijdideeën voor Kipfilet
Bacon-Feta Gevulde Kip

Het recept Bacon-Feta gevulde kip is in ongeveer 40 minuten te maken. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 1,66 per portie. Dit bijgerecht bevat 254 calorieën , 30 g eiwit en 11 g vet per portie. Het is een goede optie als je een glutenvrij dieet volgt. Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als je peper, zout, spek en nog een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 58% , wat behoorlijk goed is. Probeer met spek-feta gevulde kippenborsten , in spek gewikkelde spinazie en met feta gevulde kip , en in spek gewikkelde spinazie en met feta gevulde kip voor soortgelijke recepten.

Ham en Zwitserse kip

Ham 'n' Swiss Chicken heeft van begin tot eind ongeveer 4 uur en 10 minuten nodig. Voor $ 1,74 per portie dekt dit recept 28% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept maakt 6 porties met elk 734 calorieën , 47 g eiwit en 49 g vet . 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het leuk. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als je eieren, boter, Zwitserse kaas en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Niet veel mensen vonden dit hoofdgerecht echt lekker. Over het geheel genomen verdient dit recept een redelijk goede lepelscore van 55% . Soortgelijke recepten zijn Kip met ham en Zwitserse kip , Roll-ups met ham en Zwitserse kip , en Gegrilde ham en Zwitsers gevulde kippenborsten .

Met Ricotta en Spinazie gevulde kippenborsten

Het recept Met ricottan en spinazie gevulde kippenborsten kan in ongeveer 1 uur en 15 minuten worden gemaakt. Dit bijgerecht bevat 608 calorieën , 56 g eiwit en 34 g vet per portie. Dit recept is voor 4 personen. Voor $ 3,55 per portie dekt dit recept 40% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 157 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Het is een goede optie als je een glutenvrij en primair dieet volgt. Voor dit recept van Allrecipes heb je zout en peper, spinazie, tomaten- en basilicumsaus en ricotta nodig. Met een lepelscore van 94% is dit gerecht geweldig. Gebruikers die dit recept lekker vonden, hielden ook van met ricotta gevulde kippenborsten , met ricotta en ham gevulde kippenborsten en met ricotta, champignons en kruiden gevulde kippenborsten .

Gegrilde Caesar-kipfilets

Als je ongeveer 25 minuten de tijd hebt om in de keuken door te brengen, zijn gegrilde Caesar-kippenborsten misschien een geweldig glutenvrij, zuivelvrij, primair en ketogeen recept om te proberen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 31 gram eiwit , 32 gram vet en in totaal 427 calorieën . Voor $ 1,76 per portie dekt dit recept 19% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept is voor 4 personen. Dit recept van Taste of Home vereist romige caesarsaladedressing, dijonmosterd, helften van de kipfilet en olijfolie. Het zal een hit zijn tijdens je The Fourth Of July -evenement. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het nog een keer maken. Het werkt goed als hoofdgerecht. Met een lepelscore van 52% is dit gerecht stevig. Soortgelijke recepten zijn Caesarsalade met gegrilde Caesarkip , Caesarsalade met gegrilde Caesarkip en Gegrilde kippenborsten met rauwe maïs- en gegrilde broodsalade .

Gebraden lamsbout met ragout van witte bonen, kekerbonen, artisjok, pancetta en ovengedroogde tomaten

Gebraden lamsbout met ragout van witte bonen, kekerbonen, artisjok, pancettan en ovengedroogde tomaten heeft van begin tot eind ongeveer 45 minuten nodig. Dit hoofdgerecht bevat 1412 calorieën , 119 g eiwit en 62 g vet per portie. Voor $ 10,61 per portie dekt dit recept 69% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept is voor 4 personen. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Als je lamsbout, ovengedroogde tomaten, sjalotjes en nog een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Over het geheel genomen verdient dit recept een superlepelscore van 85% . Probeer lamsschenkels met witte bonen en zongedroogde tomaten , gebraden kippenborsten met kekerbonen, tomaten en paprika , en gebraden kippenborsten met kekerbonen, tomaten en paprika voor soortgelijke recepten.

Met Ricotta en Spinazie gevulde kippenborsten

Met ricottan en spinazie gevulde kippenborsten is een glutenvrij en origineel recept met 4 porties. Dit bijgerecht bevat 608 calorieën , 56 g eiwit en 34 g vet per portie. Voor $ 3,55 per portie dekt dit recept 40% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept van Allrecipes heeft 146 fans. Als je eieren, spinazie, kipfilethelften en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 15 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 94% , wat super is. Soortgelijke recepten zijn met ricotta gevulde kippenborsten , met ricotta en ham gevulde kippenborsten en met ricotta, champignons en kruiden gevulde kippenborsten .

Met Ricotta gevulde kipschuivers

Ricotta Stuffed Chicken Sliders duurt ongeveer 2 uur van begin tot eind. Dit recept maakt 6 porties met elk 593 calorieën , 27 g eiwit en 33 g vet . Voor $ 2,42 per portie dekt dit recept 20% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Als je worcestershiresaus, olijfolie, melkricotta en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Niet veel mensen hielden echt van dit hor d'oeuvre. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 38% verdient . Deze score is nogal slecht. Als je dit recept lekker vindt, hou je misschien ook van recepten zoals met ricotta gevulde kip , met ricotta en kruiden gevulde kip en met ricotta gevulde kippenborsten .

Rozemarijn kippenborsten

Rosemary Chicken Breasts is een glutenvrij en zuivelvrij hoofdgerecht. Voor $ 2,46 per portie dekt dit recept 22% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept serveert 6 personen. Een portie van dit gerecht bevat ongeveer 44 g eiwit , 11 g vet en in totaal 398 calorieën . Als je plantaardige olie, kippenbouillon, knoflookteentjes en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten . 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het leuk. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Met een lepelscore van 50% is dit gerecht stevig. Soortgelijke recepten zijn onder meer rozemarijnkipfilet , rozemarijnkipfilet en rozemarijnkipfilet .

Gevulde kip met prei en kruiden

Met prei en kruiden gevulde kip heeft van begin tot eind ongeveer 1 uur en 5 minuten nodig. Dit zuivelvrije recept is geschikt voor 4 personen en kost $ 2,21 per portie . Dit bijgerecht bevat 349 calorieën , 39 g eiwit en 14 g vet per portie. Ga naar de winkel en koop Dijon-mosterd, rozemarijn, zout en nog een paar andere dingen om het vandaag te maken. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt, en ik zou zeggen dat het een schot in de roos was. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het geheel genomen verdient dit recept een goede lepelscore van 70% . Als je dit recept lekker vindt, kijk dan eens naar deze vergelijkbare recepten: gedroogde abrikozen-, gerookte kalkoen- en prei-gevulde kippenborsten , kruiden-preitaart en met kruiden gevulde kippenborsten .

Kippenborsten met pistachekorst

Kippenborsten met pistachekorst zijn misschien wel het hoofdgerecht waar u naar op zoek bent. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 50 gram eiwit , 57 gram vet en in totaal 768 calorieën . Dit recept is voor 6 personen. Voor $ 3,21 per portie dekt dit recept 34% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 14 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het leuk. Een mengsel van helften kipfilet, pistachenoten, dragon en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo heerlijk te maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 50 minuten . Over het geheel genomen verdient dit recept een geweldige lepelscore van 84% . Gebakken kippenborsten , met roomkaas gevulde kippenborsten en glutenvrije pompoen-pistacherepen lijken erg op dit recept.

Video's voor het maken van verschillende geblancheerde gerechten in Kipfilet-stijl
Chef-geheimen: kip blancheren voor kippenrijstHoe krijg je die sappige, malse kip voor je Hainanese kippenrijst? In de Singapore Women's Weekly's "Chef ...
3 manieren om de sappigste kippenborst ooit te bereiden - Bobby's Kitchen BasicsIk heb 3 technieken om thuis sappige, malse kipfilets te bereiden. Ik heb ook tips om je te helpen de valkuilen te vermijden die de meeste ...
Zo maak je ELK vlees mals!BEKIJK MIJN KEUKENGEREI - KOOP DE CHINESE KOOKBEGINNER ...
Waarom je je kip (bijna) altijd moet pekelenIn deze video leg ik het wat, waarom en hoe van pekelen uit, zodat je het kunt gebruiken bij het koken. APPARATUUR DIE IN DIT WORDT GEBRUIKT ...
Tips en trucs voor geblancheerde maaltijden in Kipfilet
Blancheren 101: wat het is en waarom u het zou moeten doenAls je je ooit hebt afgevraagd waarom sommige groenten zo levendig gekleurd en perfect gaar zijn, komt dat waarschijnlijk doordat ze geblancheerd zijn. Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort wordt gekookt en vervolgens in ijswater…Lees verder
Zeevruchten blancheren: garnalen, kreeft en krab kokenBlancheren is een veelzijdige kookmethode die kan worden gebruikt om een perfecte malsheid en smaak te bereiken zonder dat dit ten koste gaat van de natuurlijke smaken van zeevruchten. In dit artikel gaan we dieper in op het blancheren van…Lees verder
Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenBlancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in kokend water of stoom wordt ondergedompeld en vervolgens onmiddellijk in ijswater wordt afgekoeld. Dit proces kan worden gebruikt om de schil van fruit, zoals perziken en tomaten,…Lees verder
Groenten blancheren: tips en trucs voor perfect gekookte groentenBlancheren is een eenvoudige en effectieve techniek voor het koken van groenten zoals broccoli, asperges en sperziebonen. Hierbij worden groenten kort in water gekookt en vervolgens onmiddellijk in een ijsbad geplaatst om het kookproces te…Lees verder
Blancheren en gezondheid: hoe deze kooktechniek uw dieet kan verbeterenBlancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort in kokend water wordt ondergedompeld, gevolgd door een onmiddellijke onderdompeling in ijswater om het kookproces te stoppen. Hoewel het vaak wordt gebruikt om voedsel te bereiden voor verder…Lees verder
Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenBlancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van groenten tijdens het koken te behouden. In dit artikel onderzoeken we de voordelen van blancheren en hoe het werkt om de levendige tinten van verschillende groenten te behouden.…Lees verder
Blancheren voor het bereiden van maaltijden: hoe u groenten van tevoren kunt bereidenBlancheren is een eenvoudige maar effectieve techniek die kan worden gebruikt om groenten klaar te maken voor het bereiden of invriezen van maaltijden. Door groenten kort te koken in gezouten water en ze vervolgens onmiddellijk af te koelen in…Lees verder
Blancheren voor conservering: een gids voor het conserveren van voedsel met een langere houdbaarheidHet conserveren van voedsel is al eeuwenlang een praktijk, van het zouten tot het inblikken. Een van de meest populaire en effectieve methoden is blancheren. Blancheren is het proces waarbij voedsel gedurende een korte periode snel wordt gekookt…Lees verder
Blancheren versus koken: wat is beter voor het koken van groenten?Groenten koken is een delicate kunst die een grote invloed kan hebben op de smaak, textuur en voedingswaarde ervan. Blancheren en koken zijn twee populaire methoden voor het koken van groenten, maar elk heeft zijn eigen unieke voor- en nadelen.…Lees verder
Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot geblancheerd Kipfilet voedsel
Lamskoteletjes
Varkenskarbonades
Kalfsmedaillons
Biefstuk

We gebruiken noodzakelijke cookies om onze site te laten werken. We willen graag extra cookies instellen om het gebruik van de site te begrijpen, verbeteringen aan de site aan te brengen en uw instellingen te onthouden.
We gebruiken ook cookies die door andere sites zijn geplaatst om inhoud van hun services te helpen leveren.