Een eenvoudige handleiding voor het blancheren van tomaten

Ben je het beu om tomaten te schillen en de moeite te nemen om de schil te verwijderen? Zoek niet verder dan blancheren! Het blancheren van tomaten is een snelle en gemakkelijke techniek waarbij niet alleen de schil moeiteloos wordt verwijderd, maar ook de smaak en voedingsstoffen van het fruit behouden blijven. In deze eenvoudige handleiding leiden we u door de stappen voor het blancheren van tomaten, van het selecteren van de juiste tomaten tot het bewaren ervan na het blancheren. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint in de keuken, het blancheren van tomaten is een vaardigheid die keer op keer van pas zal komen. Dus pak je tomaten en laten we aan de slag gaan!

Wat is het blancheren van tomaten?

Blancheren is een kookmethode waarbij voedsel, meestal groenten of fruit, kort in water wordt gekookt en vervolgens snel in ijswater wordt afgekoeld. Het proces wordt voor verschillende doeleinden gebruikt, zoals het verwijderen van de schil van fruit en groenten, het behouden van de kleur van het voedsel en het stoppen van enzymen die ervoor kunnen zorgen dat het voedsel bederft.

Blancheren is een populaire methode om de schil van tomaten te verwijderen, omdat het vel hierdoor makkelijker te verwijderen is en het vruchtvlees toch stevig blijft. Het proces helpt ook om de tomaten veilig te maken voor opslag door eventuele aanwezige bacteriën te doden.

Tips voor het blancheren van tomaten

Het kiezen van de juiste tomaten

Niet alle tomaten zijn gelijk als het gaat om blancheren. Hier zijn enkele tips waar u op moet letten bij het selecteren van tomaten om te blancheren:

Kies rijpe tomaten

Kies volledig rijpe tomaten om te blancheren. Rijpe tomaten hebben een rijke, zoete smaak en zijn gemakkelijker te pellen dan onrijpe tomaten. Zoek naar tomaten die stevig en mollig zijn en een felrode kleur hebben.

Vermijd overrijpe tomaten

Overrijpe tomaten zijn te zacht en niet geschikt om te blancheren. Als ze worden gekookt, veranderen ze in pap en zijn ze moeilijk te pellen.

Selecteer Tomaten met gladde schil

Kies tomaten met een gladde schil, zonder vlekken of scheuren. Tomaten met een ruwe schil zijn zelfs na het blancheren moeilijk te pellen.

Tomaten blancheren

Nu je de juiste tomaten hebt geselecteerd om te blancheren, is het tijd om het proces te starten. Hier zijn de stappen die u moet volgen:

Stap 1: Scoor de tomaten

Maak met een scherp mes een ondiepe "X" op de bodem van elke tomaat. Dit maakt het gemakkelijker om de schil na het blancheren te verwijderen.

Stap 2: Kook water

Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. De pot moet groot genoeg zijn voor alle tomaten die je wilt blancheren.

Stap 3: Voeg de tomaten toe

Zodra het water kookt, doe je de tomaten in de pan. Zorg ervoor dat de pot niet te vol raakt, omdat dit het blancheren zal beïnvloeden. Het kan zijn dat je de tomaten in batches moet blancheren.

Stap 4: Blancheer de tomaten

Laat de tomaten 30 seconden tot 1 minuut in het kokende water liggen. De exacte tijd kan variëren afhankelijk van de grootte en rijpheid van de tomaten. Bij het blancheren moet de schil iets loslaten.

Stap 5: Verwijder de tomaten

Haal de tomaten met een schuimspaan of een zeef uit het kokende water en doe ze onmiddellijk in een kom met ijswater. Dit stopt het kookproces en maakt het gemakkelijker om de schil te verwijderen.

Stap 6: Verwijder de huid

Na een paar minuten in het ijswater moet de huid gemakkelijk te verwijderen zijn. Gebruik je vingers of een scherp mes om de huid los te maken. De schil moet gemakkelijk loskomen en het vlees intact laten.

Geblancheerde tomaten bewaren

Geblancheerde tomaten kunnen maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard en maximaal zes maanden in de vriezer. Hier zijn enkele tips voor het bewaren van geblancheerde tomaten:

Geblancheerde tomaten in de koelkast bewaren

Doe de geblancheerde tomaten in een luchtdichte verpakking of een plastic zak en bewaar ze in de koelkast. Ze blijven maximaal vijf dagen vers.

Invriezen van geblancheerde tomaten

Om geblancheerde tomaten in te vriezen, plaatst u ze op een bakplaat en vriest u ze in tot ze stevig zijn. Breng ze vervolgens over naar een diepvriescontainer of een plastic zak. Ze blijven maximaal zes maanden vers.

Laatste ding

Tomaten blancheren is een eenvoudige en gemakkelijke techniek die uw leven in de keuken veel gemakkelijker zal maken. Door deze stappen te volgen, kun je eenvoudig de schil van tomaten verwijderen, terwijl de smaak en voedingsstoffen intact blijven. Denk eraan om rijpe tomaten te kiezen, ze in te snijden voordat u ze blancheert en ze na het blancheren op de juiste manier te bewaren. Met deze tips ben jij in een mum van tijd een professional in het blancheren!

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenBlancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van…14-09-2023 05:24

Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenBlancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in…14-09-2023 05:23

Geblancheerde maaltijdideeën voor Tomaten

Basilicum-knoflookkaasbrood

Basilicum-knoflookkaasbrood duurt ongeveer 10 minuten van begin tot eind. Dit recept is voor 10 personen. Voor 57 cent per portie dekt dit recept 6% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit hor d'oeuvre bevat 235 calorieën , 5 g eiwit en 13 g vet per portie. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt en 1 zou zeggen dat het precies goed is. Ga naar de winkel en haal een brood, olijfolie, parmezaanse kaas en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Met een spoonacular score van 29% is dit gerecht nogal slecht. Zelfgemaakte knoflook- en basilicumfrietjes , perziken, tomaten en geitenkaaslaagcake met een perzik-basilicumsaus en penne met geitenkaas en basilicum lijken erg op dit recept.

Geroosterde vegetarische gumbo

Het recept Fire Roasted Vegetarian Gumbo kan in ongeveer 2 uur worden gemaakt. Eén portie bevat 161 calorieën , 5 g eiwit en 4 g vet . Voor $ 1,28 per portie dekt dit recept 16% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 8 personen. Het werkt goed als hor d'oeuvre. Het is een vrij goedkoop recept voor fans van Creoolse gerechten. Ga naar de winkel en haal bonen, pastinaak, knoflook en een paar andere dingen om het vandaag te maken. 62 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het lekker. Het is een goede optie als u een zuivelvrij, lacto-ovo vegetarisch en veganistisch dieet volgt. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular score van 71% verdient . Deze score is solide. Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan ook eens deze vergelijkbare recepten: Caribische Cobb-salade met geroosterde ananasvinaigrette , Kip-tortillasoep met geroosterde tomaten en Chutney van geroosterde tomaten .

Flank Steak met Watermeloensalade

Heb je een zuivelvrij hoofdgerecht nodig? Flank Steak met Watermeloensalade zou een geweldig recept kunnen zijn om te proberen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 34 g eiwit , 22 g vet en in totaal 404 calorieën . Dit recept is voor 6 personen. Voor $ 3,36 per portie dekt dit recept 21% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Slechts een paar mensen hebben dit recept gemaakt en 5 zouden zeggen dat het precies goed was. Een mengsel van zout en peper, bloem, azijn en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 9 uur . Het zal een hit zijn op uw Valentijnsdagevenement . Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een spoonacular score van 82% , wat geweldig is. Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan ook eens deze vergelijkbare recepten: Cubaanse flank steak met avocado- en tomatensalade , Flank steak met knoflook-mediterrane salade en Flank steak met champignonsaus .

Varkenskoteletten gevuld met champignons en vermoutsaus

Met champignons gevulde varkenskoteletten met vermoutsaus hebben ongeveer 40 minuten nodig van begin tot eind. Dit recept is goed voor 2 porties met 710 calorieën , 67 g eiwit en 34 g vet per portie. Voor $ 3,58 per portie dekt dit recept 38% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt en 2 zouden zeggen dat het precies goed is. Ga naar de winkel en haal varkenskoteletten, boter, sjalotten en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Het werkt goed als hoofdgerecht. Het is een goede optie als u een glutenvrij en oerdieet volgt. Met een spoonacular score van 81% is dit gerecht geweldig. Vergelijkbare recepten zijn Baarsfilets met garnalen en vermoutsaus , Gebakken gevulde varkenskoteletten en Varkenskoteletten gevuld met tomaten en spinazie .

Spinazie Feta Croissants

Spinazie Feta Croissants zijn misschien een goed recept om je receptenbox voor bijgerechten uit te breiden. Dit recept is voor 6 personen en kost $ 1,79 per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 8 g eiwit , 20 g vet en in totaal 339 calorieën . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Ga naar de winkel en haal saladedressing, pruimtomaten, fetakaas en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Over het algemeen verdient dit recept een behoorlijk goede spoonacular score van 47% . Als u dit recept lekker vindt, vindt u misschien ook recepten zoals Croissants met sesamzaadjes (Kifli) , French Toast Croissants met aardbeien en Vegan Croissants - Posni Kifli leuk .

Italiaanse worst & penne pasta met groenten

Italiaanse worst & penne pasta met groenten duurt ongeveer 30 minuten van begin tot eind. Dit recept is voor 6 personen. Voor $ 2,88 per portie dekt dit recept 35% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit hoofdgerecht bevat 1360 calorieën , 38 g eiwit en 104 g vet per portie. Dit recept van Allrecipes heeft 1 fans. Het is een vrij goedkoop recept voor fans van mediterraan eten. Een mengsel van olijfolie, champignons, penne pasta en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular score van 0% verdient . Deze score is erg slecht (maar nog steeds te verbeteren). Vergelijkbare recepten zijn Penne Con Funghi E Melanzane (Penne met champignons en aubergine) , Penne met worst, tomaten en aardappelen en Pasta met Italiaanse worst .

Pesto Pasta-medley

Pesto Pasta Medley is misschien wel het hoofdgerecht waar u naar op zoek bent. Eén portie bevat 439 calorieën , 19 g eiwit en 19 g vet . Dit recept is voor 16 personen en kost $ 2,38 per portie. Slechts een paar mensen hebben dit recept gemaakt en 1 zou zeggen dat het precies goed was. Een mengsel van driekleurige spiraalpasta, kaastortellini, zongedroogde tomaten in olie en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Van bereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een spoonacular score van 47% , wat solide is. Gebruikers die dit recept leuk vonden, vonden ook Green Tea Fruit Medley Smoothie , Roasted Radish and Carrot Medley en Artichoke Pesto Pasta leuk.

Manhattan Clam Chowder

Manhattan Clam Chowder is misschien wel het Amerikaanse recept waar u naar op zoek bent. Dit recept is voor 4 personen. Eén portie bevat 366 calorieën , 13 g eiwit en 12 g vet . Voor $ 2,82 per portie dekt dit recept 26% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 1 persoon was blij dat hij dit recept had geprobeerd. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 40 minuten . Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Als u flessen clam juice, tomaten uit blik, koosjer zout en peper en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kunt u het maken. Het is een goede optie als u een glutenvrij, zuivelvrij en whole 30- dieet volgt. Slechts een paar mensen vonden dit hoofdgerecht echt lekker. Met een spoonacular- score van 69% is dit gerecht solide. Probeer Light Clam Chowder , New England Clam Chowder en Classic Clam Sauce voor vergelijkbare recepten.

Pesto van zongedroogde tomaten

Pesto van zongedroogde tomaten is misschien een goed recept om uw receptenbox met specerijen uit te breiden. Voor $ 1,78 per portie dekt dit recept 9% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is goed voor 10 porties met 92 calorieën , 5 g eiwit en 2 g vet per portie. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het opnieuw maken. Van voorbereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 15 minuten . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als u zout, teentje knoflook, in olie verpakte zongedroogde tomaten en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kunt u het maken. Over het algemeen verdient dit recept een solide lepelacular score van 75% . Als u dit recept lekker vindt, vindt u misschien ook recepten zoals Farfalle met pesto van zongedroogde tomaten, worst en venkel , Quinoan- en kikkererwtensalade met zongedroogde tomaten en gedroogde kersen en roomkaas met zongedroogde tomaten en pestodeeg lekker .

Pizza met peper

Pepper-Topped Pizza heeft ongeveer 30 minuten nodig van begin tot eind. Dit recept is voor 6 personen en kost 54 cent per portie. Dit hor d'oeuvre heeft 256 calorieën , 5 g eiwit en 13 g vet per portie. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. 1 persoon vond dit recept heerlijk en bevredigend. Dit recept is typisch voor de mediterrane keuken. Ga naar de winkel en haal olijfolie, paprika, paprika en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Over het algemeen verdient dit recept een solide spoonacular score van 56% . Vergelijkbare recepten zijn Hartige Radicchio en Prosciutto Crostini Gegarneerd met Zoete Siroop Sapa , Avocado & Tomatensalade Gegarneerd met Gegrilde Garnalen en Baby Brie-Gegarneerde Aardappelschijfjes .

Video's voor het maken van verschillende geblancheerde gerechten in Tomaten-stijl

Hoe tomaten te blancherenJune 11, 2020Leer hoe je tomaten blancheert met deze gids van wikiHow: Volg onze sociale media ...

Tomaten blancheren op de gemakkelijke manierAugust 25, 2021Creëer met Wondershare Filmora.

Hoe tomaten te blancherenMarch 30, 2021Leer hoe je tomaten blancheert met deze gids van wikiHow: Volg onze sociale media ...

Een tomaat blancheren en pellen - Koken met kinderenNovember 19, 2013Great British Chefs - Koken met kinderen - Een handleiding voor het blancheren en pellen van een tomaat.

Tips en trucs voor geblancheerde maaltijden in Tomaten

Blancheren 101: wat het is en waarom u het zou moeten doenSeptember 14, 2023Als je je ooit hebt afgevraagd waarom sommige groenten zo levendig gekleurd en perfect gaar zijn, komt dat waarschijnlijk doordat ze geblancheerd zijn. Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort wordt gekookt en vervolgens in ijswater…Lees verder

Zeevruchten blancheren: garnalen, kreeft en krab kokenSeptember 14, 2023Blancheren is een veelzijdige kookmethode die kan worden gebruikt om een perfecte malsheid en smaak te bereiken zonder dat dit ten koste gaat van de natuurlijke smaken van zeevruchten. In dit artikel gaan we dieper in op het blancheren van…Lees verder

Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in kokend water of stoom wordt ondergedompeld en vervolgens onmiddellijk in ijswater wordt afgekoeld. Dit proces kan worden gebruikt om de schil van fruit, zoals perziken en tomaten,…Lees verder

Groenten blancheren: tips en trucs voor perfect gekookte groentenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige en effectieve techniek voor het koken van groenten zoals broccoli, asperges en sperziebonen. Hierbij worden groenten kort in water gekookt en vervolgens onmiddellijk in een ijsbad geplaatst om het kookproces te…Lees verder

Blancheren en gezondheid: hoe deze kooktechniek uw dieet kan verbeterenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort in kokend water wordt ondergedompeld, gevolgd door een onmiddellijke onderdompeling in ijswater om het kookproces te stoppen. Hoewel het vaak wordt gebruikt om voedsel te bereiden voor verder…Lees verder

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenSeptember 14, 2023Blancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van groenten tijdens het koken te behouden. In dit artikel onderzoeken we de voordelen van blancheren en hoe het werkt om de levendige tinten van verschillende groenten te behouden.…Lees verder

Blancheren voor het bereiden van maaltijden: hoe u groenten van tevoren kunt bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige maar effectieve techniek die kan worden gebruikt om groenten klaar te maken voor het bereiden of invriezen van maaltijden. Door groenten kort te koken in gezouten water en ze vervolgens onmiddellijk af te koelen in…Lees verder

Blancheren voor conservering: een gids voor het conserveren van voedsel met een langere houdbaarheidSeptember 14, 2023Het conserveren van voedsel is al eeuwenlang een praktijk, van het zouten tot het inblikken. Een van de meest populaire en effectieve methoden is blancheren. Blancheren is het proces waarbij voedsel gedurende een korte periode snel wordt gekookt…Lees verder

Blancheren versus koken: wat is beter voor het koken van groenten?September 14, 2023Groenten koken is een delicate kunst die een grote invloed kan hebben op de smaak, textuur en voedingswaarde ervan. Blancheren en koken zijn twee populaire methoden voor het koken van groenten, maar elk heeft zijn eigen unieke voor- en nadelen.…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot geblancheerd Tomaten voedsel