Een eenvoudige handleiding voor het blancheren van tomaten

Ben je het beu om tomaten te schillen en de moeite te nemen om de schil te verwijderen? Zoek niet verder dan blancheren! Het blancheren van tomaten is een snelle en gemakkelijke techniek waarbij niet alleen de schil moeiteloos wordt verwijderd, maar ook de smaak en voedingsstoffen van het fruit behouden blijven. In deze eenvoudige handleiding leiden we u door de stappen voor het blancheren van tomaten, van het selecteren van de juiste tomaten tot het bewaren ervan na het blancheren. Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of net begint in de keuken, het blancheren van tomaten is een vaardigheid die keer op keer van pas zal komen. Dus pak je tomaten en laten we aan de slag gaan!

Wat is het blancheren van tomaten?

Blancheren is een kookmethode waarbij voedsel, meestal groenten of fruit, kort in water wordt gekookt en vervolgens snel in ijswater wordt afgekoeld. Het proces wordt voor verschillende doeleinden gebruikt, zoals het verwijderen van de schil van fruit en groenten, het behouden van de kleur van het voedsel en het stoppen van enzymen die ervoor kunnen zorgen dat het voedsel bederft.

Blancheren is een populaire methode om de schil van tomaten te verwijderen, omdat het vel hierdoor makkelijker te verwijderen is en het vruchtvlees toch stevig blijft. Het proces helpt ook om de tomaten veilig te maken voor opslag door eventuele aanwezige bacteriën te doden.

Tips voor het blancheren van tomaten

Het kiezen van de juiste tomaten

Niet alle tomaten zijn gelijk als het gaat om blancheren. Hier zijn enkele tips waar u op moet letten bij het selecteren van tomaten om te blancheren:

Kies rijpe tomaten

Kies volledig rijpe tomaten om te blancheren. Rijpe tomaten hebben een rijke, zoete smaak en zijn gemakkelijker te pellen dan onrijpe tomaten. Zoek naar tomaten die stevig en mollig zijn en een felrode kleur hebben.

Vermijd overrijpe tomaten

Overrijpe tomaten zijn te zacht en niet geschikt om te blancheren. Als ze worden gekookt, veranderen ze in pap en zijn ze moeilijk te pellen.

Selecteer Tomaten met gladde schil

Kies tomaten met een gladde schil, zonder vlekken of scheuren. Tomaten met een ruwe schil zijn zelfs na het blancheren moeilijk te pellen.

Tomaten blancheren

Nu je de juiste tomaten hebt geselecteerd om te blancheren, is het tijd om het proces te starten. Hier zijn de stappen die u moet volgen:

Stap 1: Scoor de tomaten

Maak met een scherp mes een ondiepe "X" op de bodem van elke tomaat. Dit maakt het gemakkelijker om de schil na het blancheren te verwijderen.

Stap 2: Kook water

Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. De pot moet groot genoeg zijn voor alle tomaten die je wilt blancheren.

Stap 3: Voeg de tomaten toe

Zodra het water kookt, doe je de tomaten in de pan. Zorg ervoor dat de pot niet te vol raakt, omdat dit het blancheren zal beïnvloeden. Het kan zijn dat je de tomaten in batches moet blancheren.

Stap 4: Blancheer de tomaten

Laat de tomaten 30 seconden tot 1 minuut in het kokende water liggen. De exacte tijd kan variëren afhankelijk van de grootte en rijpheid van de tomaten. Bij het blancheren moet de schil iets loslaten.

Stap 5: Verwijder de tomaten

Haal de tomaten met een schuimspaan of een zeef uit het kokende water en doe ze onmiddellijk in een kom met ijswater. Dit stopt het kookproces en maakt het gemakkelijker om de schil te verwijderen.

Stap 6: Verwijder de huid

Na een paar minuten in het ijswater moet de huid gemakkelijk te verwijderen zijn. Gebruik je vingers of een scherp mes om de huid los te maken. De schil moet gemakkelijk loskomen en het vlees intact laten.

Geblancheerde tomaten bewaren

Geblancheerde tomaten kunnen maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard en maximaal zes maanden in de vriezer. Hier zijn enkele tips voor het bewaren van geblancheerde tomaten:

Geblancheerde tomaten in de koelkast bewaren

Doe de geblancheerde tomaten in een luchtdichte verpakking of een plastic zak en bewaar ze in de koelkast. Ze blijven maximaal vijf dagen vers.

Invriezen van geblancheerde tomaten

Om geblancheerde tomaten in te vriezen, plaatst u ze op een bakplaat en vriest u ze in tot ze stevig zijn. Breng ze vervolgens over naar een diepvriescontainer of een plastic zak. Ze blijven maximaal zes maanden vers.

Laatste ding

Tomaten blancheren is een eenvoudige en gemakkelijke techniek die uw leven in de keuken veel gemakkelijker zal maken. Door deze stappen te volgen, kun je eenvoudig de schil van tomaten verwijderen, terwijl de smaak en voedingsstoffen intact blijven. Denk eraan om rijpe tomaten te kiezen, ze in te snijden voordat u ze blancheert en ze na het blancheren op de juiste manier te bewaren. Met deze tips ben jij in een mum van tijd een professional in het blancheren!

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenBlancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van…14-09-2023 02:24

Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenBlancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in…14-09-2023 02:23

Geblancheerde maaltijdideeën voor Tomaten

Chili con Queso Dip

Vergeet uit eten gaan of afhaalmaaltijden bestellen elke keer dat je zin hebt in Amerikaans eten. Probeer thuis Chili con Queso Dip te maken. Een portie van dit gerecht bevat ongeveer 12 gram eiwit , 24 gram vet en in totaal 341 calorieën . Voor 95 cent per portie dekt dit recept 10% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 16 personen. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. De Super Bowl wordt nog specialer met dit recept. Als je tomatensaus, rundergehakt, knoflookpoeder en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Slechts een paar mensen vonden dit hor d'oeuvre echt lekker. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Van bereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 25 minuten . Het is een goede optie als je een glutenvrij en zuivelvrij dieet volgt. Met een spoonacular score van 39% is dit gerecht niet zo bijzonder. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten als Patio Daddio Queso Dip , Chili con Carne die je smaakpapillen zullen doen watertanden en Jalapeno Queso met geitenkaas leuk.

Brent's Kip (Kalkoen) Tortillasoep

Brent's Kip (Kalkoen) Tortilla Soep is een glutenvrij hoofdgerecht. Dit recept is voor 8 personen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 17 g eiwit , 24 g vet en in totaal 462 calorieën . Voor $ 2,33 per portie dekt dit recept 26% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Het zal een hit zijn op je winterevenement . Van voorbereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Als je komijn, knoflook, tomaten uit blik en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een lepelacular score van 70% , wat solide is. Probeer Kip Tortilla Soep met Geroosterde Tomaten , Kip-Tortilla Chip Soep en Hartige Kip Tortilla Soep voor soortgelijke recepten.

Broodkom Chili

Bread Bowl Chili is een Amerikaans hoofdgerecht. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 24 g eiwit , 21 g vet en in totaal 477 calorieën . Dit recept is voor 12 personen. Voor $ 1,48 per portie dekt dit recept 18% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Van bereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Dit recept is geliefd bij 1 foodie en koks. De Super Bowl wordt nog specialer met dit recept. Een mengsel van chilipoeder, tomaten, jalapeñopeper en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een spoonacular score van 51% , wat goed is. Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan eens deze vergelijkbare recepten: Beste Aardappelkaassoep in een broodkom , Broodkom Au Gratin en Herfst In Een Kom Soep .

Chili Mac

Chili Mac is een hor d'oeuvre voor 6 personen. Eén portie bevat 283 calorieën , 13 g eiwit en 2 g vet . Voor $ 1,03 per portie dekt dit recept 16% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Een mengsel van tomatensaus, teentjes knoflook, chilikruiden en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo verrukkelijk te maken. Dit recept van Taste of Home heeft 1 fans. Je kunt er op elk moment van genieten, maar het is vooral goed voor de Super Bowl . Van voorbereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 6 uur en 15 minuten . Niet veel mensen vonden dit Amerikaanse gerecht echt lekker. Het is een goede optie als je een zuivelvrij dieet volgt. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een spoonacular score van 67% verdient . Deze score is behoorlijk goed. Skillet Chili Mac , Instant Pot Chili Mac en Almost Guilt Free Mac and Cheese lijken erg op dit recept.

Smakelijke tonijnschotel

Tasty Tuna Casserole is een Amerikaans hoofdgerecht. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 1,30 per portie. Eén portie bevat 447 calorieën , 32 g eiwit en 8 g vet . Het kan op elk moment van de dag gegeten worden, maar is vooral lekker in de winter . 385 mensen waren onder de indruk van dit recept. Van bereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 40 minuten . Dit recept van Taste of Home vereist witte tonijn in water, tomatensaus, elleboogmacaroni en ui. Het is een goede optie als je een pescotarisch dieet volgt. Over het algemeen scoort dit recept een super spoonacular score van 95% . Probeer A Healthy & Tasty Banana Shake , Tasty Easy Meatloaf en Tasty, Crunchy, Granola Cakes voor soortgelijke recepten.

Boerenbonensoep

Boerenbonensoep is een glutenvrij, zuivelvrij, lacto-ovo vegetarisch en veganistisch recept met 8 porties. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 14 g eiwit , 4 g vet en in totaal 262 calorieën . Voor 52 cent per portie dekt dit recept 23% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Van bereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 1 uur en 45 minuten . Slechts een paar mensen vonden dit hoofdgerecht echt lekker. Een mengsel van 2 laurierblaadjes, tomaten uit blik, water en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het opnieuw maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Het is perfect voor de winter . Over het algemeen verdient dit recept een uitstekende spoonacular score van 93% . Gebruikers die dit recept lekker vonden, vonden ook Afrikaanse bonensoep , Zwarte bonensoep - Cindy Style en Zwarte bonensoep met pico de gallo en chipotlecrème lekker.

Rode, witte en blauwe koolsalade

Als je meer glutenvrije recepten aan je receptenbox wilt toevoegen, is Rode, Witte en Blauwe Slaw Salade misschien een recept dat je moet proberen. Voor $ 1,07 per portie dekt dit recept 9% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Eén portie bevat 310 calorieën , 7 g eiwit en 26 g vet . Dit recept is voor 8 personen. Dit recept is geliefd bij 57 foodies en koks. De vierde juli wordt nog specialer met dit recept. Dit recept van Allrecipes vereist spek, cole slaw dressing, kool en cherrytomaten. Het werkt goed als een betaalbaar hor d'oeuvre. Van voorbereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten . Over het algemeen verdient dit recept een solide spoonacular score van 45% . Vergelijkbare recepten zijn Rode, Witte en Blauwe Fruit Salsa , Rode, Witte & Blauwe Smoothie en Rode, Witte & Blauwe Crêpes: Fijne 4 juli! @driscollsberry .

Gouden Kipnuggets

Als je meer ketogene recepten aan je receptenbox wilt toevoegen, zijn Golden Chicken Nuggets misschien een recept dat je moet proberen. Voor 33 cent per portie dekt dit recept 4% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Eén portie bevat 80 calorieën , 7 g eiwit en 5 g vet . Dit recept is voor 24 personen. 1 persoon vond dit recept lekker en bevredigend. Ga naar de winkel en haal zout, kruiden, Parmezaanse kaas en een paar andere dingen om het vandaag nog te maken. Van bereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten . Het werkt goed als hor d'oeuvre. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het algemeen scoort dit recept een zeer slechte (maar nog steeds te verbeteren) spoonacular score van 0% . Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan ook eens deze vergelijkbare recepten: Kipnuggets met Parmezaanse kaas , Xocai Irish Cream met gezonde Xocai pure chocoladenuggets en Gouden kikkererwten met koriander, knoflook, zongedroogde tomaten en geitenkaas .

Cherry Chewbilees

Het recept Cherry Chewbilees kan in ongeveer 55 minuten worden gemaakt. Voor 82 cent per portie dekt dit recept 5% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 20 personen. Dit hor d'oeuvre heeft 363 calorieën , 4 g eiwit en 20 g vet per portie. 1 persoon vond dit recept smaakvol en bevredigend. Een mengsel van walnoten, kokos, bloem en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een spoonacular score van 27% , wat niet zo geweldig is. Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan eens deze vergelijkbare recepten: Kersen-amandeltaart , Appel-, kersen-, peer- en amandelontbijtmuffins en Gebakken cherrytomaten met spaghetti .

Onfeilbare paddenstoelen

Foolproof Mushrooms heeft ongeveer 25 minuten nodig van begin tot eind. Eén portie bevat 29 calorieën , 1 g eiwit en 2 g vet . Voor 28 cent per portie krijg je een hor d'oeuvre voor 30 personen. 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het lekker. Als je champignons, basilicum en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Het is een goede optie als u een glutenvrij en oerdieet volgt. Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een spoonacular score van 0% , wat erg slecht is (maar nog steeds te verhelpen). Foolproof kookmethode om de sappigste kipfilet , bosbessen- en geitenkaassalade met champignons en kip met druiventomaten en champignons te maken, lijken erg op dit recept.

Video's voor het maken van verschillende geblancheerde gerechten in Tomaten-stijl

Hoe tomaten te blancherenJune 11, 2020Leer hoe je tomaten blancheert met deze gids van wikiHow: Volg onze sociale media ...

Tomaten blancheren op de gemakkelijke manierAugust 25, 2021Creëer met Wondershare Filmora.

Hoe tomaten te blancherenMarch 30, 2021Leer hoe je tomaten blancheert met deze gids van wikiHow: Volg onze sociale media ...

Een tomaat blancheren en pellen - Koken met kinderenNovember 19, 2013Great British Chefs - Koken met kinderen - Een handleiding voor het blancheren en pellen van een tomaat.

Tips en trucs voor geblancheerde maaltijden in Tomaten

Blancheren 101: wat het is en waarom u het zou moeten doenSeptember 14, 2023Als je je ooit hebt afgevraagd waarom sommige groenten zo levendig gekleurd en perfect gaar zijn, komt dat waarschijnlijk doordat ze geblancheerd zijn. Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort wordt gekookt en vervolgens in ijswater…Lees verder

Zeevruchten blancheren: garnalen, kreeft en krab kokenSeptember 14, 2023Blancheren is een veelzijdige kookmethode die kan worden gebruikt om een perfecte malsheid en smaak te bereiken zonder dat dit ten koste gaat van de natuurlijke smaken van zeevruchten. In dit artikel gaan we dieper in op het blancheren van…Lees verder

Blancheertechnieken voor fruit: perziken, tomaten en meer bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij een voedingsmiddel kort in kokend water of stoom wordt ondergedompeld en vervolgens onmiddellijk in ijswater wordt afgekoeld. Dit proces kan worden gebruikt om de schil van fruit, zoals perziken en tomaten,…Lees verder

Groenten blancheren: tips en trucs voor perfect gekookte groentenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige en effectieve techniek voor het koken van groenten zoals broccoli, asperges en sperziebonen. Hierbij worden groenten kort in water gekookt en vervolgens onmiddellijk in een ijsbad geplaatst om het kookproces te…Lees verder

Blancheren en gezondheid: hoe deze kooktechniek uw dieet kan verbeterenSeptember 14, 2023Blancheren is een kooktechniek waarbij voedsel kort in kokend water wordt ondergedompeld, gevolgd door een onmiddellijke onderdompeling in ijswater om het kookproces te stoppen. Hoewel het vaak wordt gebruikt om voedsel te bereiden voor verder…Lees verder

Blancheren voor kleur: hoe u groenten levendig kunt houdenSeptember 14, 2023Blancheren is een techniek die gebruikt kan worden om de kleur van groenten tijdens het koken te behouden. In dit artikel onderzoeken we de voordelen van blancheren en hoe het werkt om de levendige tinten van verschillende groenten te behouden.…Lees verder

Blancheren voor het bereiden van maaltijden: hoe u groenten van tevoren kunt bereidenSeptember 14, 2023Blancheren is een eenvoudige maar effectieve techniek die kan worden gebruikt om groenten klaar te maken voor het bereiden of invriezen van maaltijden. Door groenten kort te koken in gezouten water en ze vervolgens onmiddellijk af te koelen in…Lees verder

Blancheren voor conservering: een gids voor het conserveren van voedsel met een langere houdbaarheidSeptember 14, 2023Het conserveren van voedsel is al eeuwenlang een praktijk, van het zouten tot het inblikken. Een van de meest populaire en effectieve methoden is blancheren. Blancheren is het proces waarbij voedsel gedurende een korte periode snel wordt gekookt…Lees verder

Blancheren versus koken: wat is beter voor het koken van groenten?September 14, 2023Groenten koken is een delicate kunst die een grote invloed kan hebben op de smaak, textuur en voedingswaarde ervan. Blancheren en koken zijn twee populaire methoden voor het koken van groenten, maar elk heeft zijn eigen unieke voor- en nadelen.…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot geblancheerd Tomaten voedsel